Kurkuma

Kurkuma – Bestandteil von Curry

Von Kurkuma hast du sicherlich schon gehört, vielleicht hast du es ja sogar mal probiert. Wenn du noch nicht so genau weißt, was du damit anfangen sollst, klären wir dich gerne auf. Auch wenn du bewusst noch nicht mit Kurkuma gewürzt hast, sind wir uns ziemlich sicher, dass du es schon ausprobiert hast und dass es vermutlich sogar in deinem Gewürzregal zu finden ist. Denn: Kurkuma ist ein klassischer Bestandteil von Curry. Die gelbe Farbe, die Curry besitzt, stammt vom Kurkuma. Weiterhin sind in Curry Gewürze wie Chili, Kreuzkümmel, Bockshornklee und Koriander zu finden. Das aber nur am Rande.

Kurkuma – würzig und exotisch zugleich

Während Curry somit eine Gewürzmischung ist, wird Kurkuma aus der Pflanzenknolle gewonnen. Diese sieht dem Ingwer sehr ähnlich, kann getrocknet und gemahlen werden und so Gerichte geschmacklich verzaubern. Ursprünglich kommt Kurkuma aus Indien und China und wird dort seit mehr als 5.000 Jahren angebaut. Möchtest du den Geschmack deiner Gerichte variieren, dann ist Kurkuma eine gute Möglichkeit, raffiniert exotisch zu würzen. Lass einen Hauch von Indien in deine Küche einziehen und probiere mal etwas Neues aus.

Kurkuma – vielseitig würzen

Kurkuma ist auch unter den Namen Gelbwurz, Gelber Ingwer oder Safranwurzel bekannt. Wenn du diese Bezeichnungen hörst, weißt du, dass es sich um Kurkuma handelt. Verwenden kannst du Kurkuma übrigens in zahlreichen Gerichten, das Gewürz liefert einen würzigen, leicht bitteren Geschmack. Passend etwa zu Fleisch, Reis, Gemüse, Fisch, Geflügel, Chutneys, Soßen, Suppen, Eintöpfe, Salat und sogar zu Süßspeisen. Du kannst aus Kurkuma und weiteren Gewürzen die sogenannte Goldene Milch mischen, welche dich gut in den Tag starten lässt. Alternativ bekommst du eine Goldene Milch Gewürzmischung auch bei uns im Shop. Ansonsten bieten wir dir Kurkuma in unterschiedlichen Mengen an, sodass du immer einen Vorrat anlegen kannst.

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Hier geht die Sonne auf: Aber nicht nur die strahlende Farbkraft unseres Bio Kurkuma überzeugt. Sein aromatischer, leicht bitterer, ja fast schon erdiger Geschmack ist etwas ganz Besonderes und findet in vielen Currys und unterschiedlichen afrikanischen Gerichten Anwendung.
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