Vanille Twister Mühle

Frisch gemahlene Vanille ist natürlich perfekt für den Klassiker Vanilleeis – das schmeckt bekannter Weise nicht nur im Sommer.

Koche 375 g Sahne, 90 g Zucker, 5 Eigelb, eine Prise Salz und etwa 1 g gemahlene Vanille für 6 Minuten bei 90 °C auf.

Lass die Masse abkühlen, verteile sie in einer flachen Form und kühle sie für etwa 6 Stunden im Gefrierfach. Stündlich sollte die Masse mit einer Gabel durchgerührt werden, damit sich keine Eiskristalle bilden. Fertig ist dein selbstgemachtes Vanilleeis! 

Wusstest du schon, dass Vanillezucker immer echte Vanille enthält, Vanillinzucker dagegen nur das Hauptaroma "Vanillin"?