Ideal für Lamm, Wild, orientalische Gerichte, Couscous, Eintöpfe oder würziges Gemüse. Die Körner am besten im Mörser zerstoßen oder grob mahlen – so kommt ihr Charakter besonders gut zur Geltung.
Kubeben Pfeffer war schon im Mittelalter ein begehrtes Handelsgut und galt zeitweise als wertvoller als schwarzer Pfeffer. Heute findet er vor allem in der modernen Küche wieder seinen Platz.
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