Ideal für asiatische Currys, scharfe Soßen, Pastagerichte oder Marinaden. Die getrockneten Schoten einfach im Ganzen mitkochen oder leicht zerstoßen, um die Schärfe zu verstärken. Schon ein bis zwei Stück reichen aus, um ein Gericht deutlich zu intensivieren.
Spannend zu wissen: Die kräftigsten Bird’s Eye Chilis wachsen in Zimbabwe und Malawi, wo auch die größten Anbauflächen dieser Sorte liegen. Heute wird sie ebenfalls in Brasilien kultiviert – und bringt dort genauso beeindruckende Schärfe hervor.
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