Tonkabohnen

Tonkabohnen – die exotische Kostbarkeit

Bei Tonkabohnen handelt es sich nicht etwa um Bohnen, sondern um die Samen des Tonkabaumes. Diese sind von Früchten umgeben, die allerdings sehr bitter schmecken. Ganz anders die Samen, die in ihrer Form an Mandeln erinnern, farblich aber schwarz sind. Das Besondere an diesen Samen ist, dass sie ein ganz unverwechselbares Aroma bieten und als exotische Kostbarkeit in jeder Süßspeise der absolute Hit sind. Geschmacklich erinnern sie an Vanille, Marzipan und sogar etwas Zeder soll mit dabei sein. Wurde die Tonkabohne bisher vor allem von Patissiers verwendet, hält sie immer mehr auch in unsere Küchen Einzug. Wenn du gerne süß kochst, backst oder Süßspeisen zubereitest, solltest du Tonkabohnen einfach mal ausprobieren.

Tonkabohnen – vom Amazonas in die weite Welt

Der Tonkabaum kommt ursprünglich aus Südamerika, genauer aus dem Amazonas. Mittlerweile wird er aber auch in anderen Ländern angebaut. Von dort aus treten die geernteten Samen ihre Reise in die Küchen dieser Welt an. Verwendet werden Tonkabohnen ähnlich wie Muskatnuss. Du solltest eine kleine Reibe besitzen, mit der du einen Abrieb herstellen kannst. So ist das Dosieren auch spielend möglich. Aber Achtung: Geschmacklich sind Tonkabohnen sehr intensiv, weswegen du erst einmal mit wenig anfangen solltest. Wenn du etwas geübt bist und den Geschmack gut kennst, wirst du auch die Intensität der Aromen besser einschätzen können. Denn zu viel Abrieb der Tonkabohnen in der Süßspeise und schon wird der Geschmack zu dominant.

Tonkabohnen – nicht nur für Süßspeisen geeignet

Besonders gut eignen sich Tonkabohnen für Süßspeisen wie Kuchen, Torten, Marmelade, Pralinen, Eiscreme, Pudding, Crème brûlée, Grießbrei, Reisbrei, Obstsalat, Soufflés und Plätzchen. Aber auch mit herzhaften Speisen lassen sich Tonkabohnen gut kombinieren, vielleicht hast du ja Lust, dies einmal auszuprobieren? Gerne werden Tonkabohnen in Fischgerichten, zu Schalentieren, in Gemüse, in Curry und in Chutneys verwendet. Bei uns bekommst du ganze Tonkabohnen, die du noch reiben musst. Wir bieten dir aber auch Gewürzmischungen, wie etwa das Young Kitchen Sweet Tonka Kiss Gewürz an, in dem Tonkabohnen bereits als geriebener Bestandteil mit dabei sind.

Unsere Gewürzvielfalt:

Young Kitchen Sweet Tonka Kiss Gewürz

Hartkorn Gewürzmühle GmbH
F80155
4,49 €
52,82 € 1 kg
Erwischt! Du bist eine Zuckerschnute oder mindestens eine Naschkatze? Aber wer von uns ist es eigentlich nicht? Süß geht schließlich einfach immer! Damit bist du beim Sweet Tonka Kiss Gewürz genau richtig!
Unsere Gewürzvielfalt:

Tonka Bohne, Gewürzstreuer

Hartkorn Gewürzmühle GmbH
F10502
2,99 €
0,60 € 1 Stück
3-stufiger Streueinsatz (fein, grob, offen) in Stellung "offen" nachfüllbar wiederverschließbar aroma- und lichtgeschützt ansprechende Optik Deckeletikett für Schubladenaufbewahrung Tonkabohnen 5 ganze Bohnen
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