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Gewürz in Anwendung - Champignonkäsesuppe

Grind´n Spice Muskat geschrotet

Geschrotete Muskatnuss, frisch vermahlen mit unserer Mühle
Handliches Format
2 Mahlstufen
Inhalt: 22g

Artikelnummer F40590

Nicht auf Lager

4,49 €

(204,09 € 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Was wäre unser geliebtes Kartoffelpüree oder die Weihnachtsbäckerei nur ohne Muskatnuss? Definitiv nicht komplett! Und dabei täuscht der Name erst einmal gewaltig, denn es handelt sich hierbei um gar keine Nuss, sondern einen Samen, der von den Früchten des Muskatnussbaumes stammt. Der Name Muskat könnte sich wohl aus der Umschreibung "nach Moschus duftend" ableiten. Wie auch immer, fest steht, dass das kleine Wundergewürz sich auch im Spinat oder an Blumen-, Rosen- oder Rotkohl hervorragend macht. Aber auch viele Suppen, helle Soßen oder Kohlrabi, Karotten und Käse freuen sich über etwas von seinem tollen Aroma.

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Produkt Details

Zutaten*: Muskat
Typ: Mühle
Füllmenge: 22g
Hinweise: * Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Senf und Sellerie enthalten. Für weitere Informationen gemäß LMIV, etc. kontaktieren Sie uns bitte unter endverbraucher@hartkorn-gewuerze.de

Marke Hartkorn Gewürzmühle GmbH

Champignonkäsesuppe

Zutaten

450g Blätterteig
50g Parmesan Käse
1 Ei
200g Frühstücksspeck in Scheiben
400g Champignons
200g Goudakäse
1 EL Öl
1 EL Mehl
150ml trockener Weißwein
200g Schlagsahne
1,5 EL Young Kitchen Suppenkasper
200g Sahne-Schmelzkäse
Salz
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss aus der Grind´n Spice Mühle
Backpapier

Zubereitung

Blätterteig auslegen, Parmesan reiben, Ei verquirlen und die Hälfte des Blätterteigs damit bestreichen. Anschließend mit Käse bestreuen. Die unbestrichene Hälfte des Teigs umklappen und andrücken. In ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Von den Enden her entgegengesetzt drehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3 ca. 10-15 Minuten backen und abkühlen lassen.
Und so geht die Suppe:
Für die Suppe den Speck in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Gouda fein reiben. Pilze und Speck in Öl goldbraun anbraten. Das ganze mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Sahne, Weißwein und 1 Liter Wasser unter Rühren zugießen. Young Kitchen Suppenkasper einrühren. Schmelzkäse und Gouda schrittweise zugeben. Einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Grind´n Spice Muskat abschmecken. Anschließend mit den Käsestangen anrichten.

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