Shake´n Grill Geflügel Rub

Nährwertangaben je 100 g

Unser Lieblingsrezept – Italienischer Salat mit Hähnchenbrustfilets

Zutaten:

•     2 Hähnchenbrustfilets
•     1 EL Geflügel Rub
•     200 g Rucola
•     150 g Kirschtomaten
•     1/2 Schlangengurke
•     1 Zucchini
•     2 EL Olivenöl
•     1 Knoblauchzehe
•     40 g Pinienkerne
•     20 g Parmesan

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets mit ca. einem Esslöffel Geflügel Rub würzen und entweder auf dem Grill oder im Ofen bei 200 °C Umluft für 15 min garen. ⁠ Den Rucola, die Kirschtomaten und eine halbe Schlangengurke waschen, trocknen und klein schneiden. Anschließend die Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, 1/2 Teelöffel Pfeffer, 1/2 Teelöffel Salz sowie einer klein geschnittenen Knoblauchzehe vermischen. Die Zucchini Scheiben auf dem Grill oder der Grillpfanne von jeder Seite scharf angrillen. Lasse sie nun auf einem Teller abkühlen⁠.⁠ Röste die Pinienkerne an und hobel den Parmesan⁠. Alle Zutaten miteinander vermischen. Das Hähnchen nun in Stücke schneiden und gemeinsam servieren.