BIO Gewürz Zimt Cassia gemahlen

Unser Lieblingsrezept – Apfeltasche

•     2 Äpfel
•     20 g Rohrohrzucker
•     1 Päckchen Vanillezucker
•     1 TL Bio Zimt Cassia, gemahlen
•     100 ml Apfelsaft
•     1 Rolle Blätterteig
•     1 Eigelb
•     1 EL Milch
•     Puderzucker zum Bestäuben

Die Äpfel schälen, halbieren, putzen und fein würfeln. Rohrohrzucker, Vanillezucker, gemahlenen Cassia Zimt und Apfelsaft in einem Topf aufkochen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Die Äpfel vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Heize den Backofen nun auf 200 °C Umluft vor. Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Schneide den Teig in 8 gleich große Vierecke. Die Apfelmasse jeweils auf eine Hälfte eines Vierecks geben und etwa 1,5 cm zum Rand frei lassen. Eigelb und Milch verquirlen und die Teigränder damit bepinseln. In die leeren Teighälften mit einem Messer etwa 4 cm lange Schlitze einritzen, zuklappen und an den Rändern gut andrücken. Mit der Ei-Milch Flüssigkeit einpinseln und auf mittlerer Schiene 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.