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H├╝hnerfikassee - Hartkorn Gewuerze
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BIO Gew├╝rz Wacholderbeeren ganz

Keine halbe Sachen: Wachholder geh├Ârt zu den Gew├╝rzen mit dem intensivsten Duft der n├Ârdlichen Hemisph├Ąre. Warm-w├╝rzig mit einem Geruch, der an Nadelb├Ąume und Harz erinnert, paart sich das Aroma unserer Bio Wacholderbeeren mit einer leichten S├╝├če.

4,99┬áÔéČ

(172,07┬áÔéČ 1 kg)

Beschreibung

Gin ohne Wacholder? Nicht auszudenken! Aber nicht nur in diesem Kultgetr├Ąnk hat die Wacholderbeere ihren festen Platz. Auch viele Wildgerichte, So├čen, Marinaden oder Eint├Âpfe bekommen durch den s├╝├člich-w├╝rzigen Fruchtzapfen erst den letzten Kick. Du kannst die Beeren ganz einfach im ganzen mitgaren - auch bei l├Ąngeren Schmorzeiten oder perfekt zum Beizen von Fleisch verwenden.

Ein Hauch von Magie: Auch wenn Wacholder heute in unseren K├╝chen zum Einsatz kommt, gilt es als uraltes Heil- und Zaubermittel. Schon die ├ägypter machten sich das Gew├╝rz als Mundwasser zunutze und die alten Griechen und R├Âmer setzten die Beeren gegen Schlangenbisse ein. Glaub es oder nicht, aber im Mittelalter dachte man tats├Ąchlich, dass die Zweige des Wacholders den Teufel pers├Ânlich fernhalten k├Ânnte.

Produkt Details

Zutaten*
Wacholderbeeren**
Typ
Korkdeckeldose
F├╝llgewicht
29g
Empfohlen f├╝r
Fischgerichte
Fleischgerichte
Kr├Ąutergerichte
So├čen
Hinweise
** Aus kontrolliert biologischem Anbau/ DE-├ľKO-007
* Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Senf und Sellerie enthalten. F├╝r weitere Informationen gem├Ą├č LMIV, etc. kontaktieren Sie uns bitte unter endverbraucher@hartkorn-gewuerze.de
Gew├╝rze A bis Z
W
FB80170

Eingelegte Gurken Rezept

Unser Lieblingsrezept ÔÇô Eingelegte Gurken

  • ┬á┬á┬á 1 KG FreilandgurkenÔüá
  • ┬á┬á┬á 1 ZwiebelÔüá
  • ┬á┬á┬á 600 ml heller Essig
  • ┬á┬á┬á 600 ml WasserÔüá
  • ┬á┬á┬á etwas Zucker
  • ┬á┬á┬á 2 TL Senfk├ÂrnerÔüá
  • ┬á┬á┬á 5 Piment K├ÂrnerÔüá
  • ┬á┬á┬á 5 WacholderbeerenÔüá
  • ┬á┬á┬á 2 Lorbeerbl├Ątter
  • ┬á┬á┬á getrockneten ThymianÔüá


Wasche die Gurken und schneide sie in Scheiben. Die Zwiebel ebenfalls klein schneiden. Alle anderen Zutaten in einen gro├čen Topf geben und etwa 10 Minuten kochen lassen. Sp├╝lte drei Einmach-Gl├Ąser mit hei├čem Wasser aus oder stelle sie bei 150 Grad ca. 15 Minuten in den Ofen, damit sie steril sind. Gib nun die Gurken und Zwiebeln in die Gl├Ąser und ├╝bergie├če sie mit der Fl├╝ssigkeit. Wichtig ist, dass jedes Glas den gleichen Anteil an Gew├╝rzen bekommt. Schlie├če die Gl├Ąser und drehe sie um. Wenn Sie abgek├╝hlt sind am besten bis zum Verzehr dunkel lagern.Ôüá Ôüá

H├╝hnerfrikassee

H├╝hnerfrikassee



Zutaten:Ôüá

  • 4 H├ĄhnchenschenkelÔüá
  • 1 Suppengem├╝se, grob geschnittenÔüá
  • 1 Zwiebel, grob geschnittenÔüá
  • 3 Lorbeerbl├ĄtterÔüá
  • 5 WacholderbeerenÔüá
  • 3 Pimentk├ÂrnerÔüá
  • 1 M├Âhre, in Ringe geschnittenÔüá
  • 1/2 Lauch, in halbe Ringe geschnittenÔüá
  • gr├╝ner Spargel, in mundgerechte St├╝cke geschnittenÔüá
  • 5 Champignons, gevierteltÔüá
  • etwas ZitronensaftÔüá
  • 1 El ButterÔüá
  • 1 El MehlÔüá
  • 50ml MilchÔüá
  • Salz/PfefferÔüá

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Zubereitung:Ôüá

1. Das Suppengem├╝se, Zwiebel,Salz, H├Ąhnchenschenkel, Lorbeerbl├Ątter, Piment und Wacholderbeeren in einen Topf geben. Alles mit Wasser bedecken und f├╝r etwa 60 Minuten bei schwacher Hitze k├Âcheln lassen, nachdem das Wasser ein mal gekocht hat. Ôüá
Ôüá
2. Das H├Ąhnchen aus der Br├╝he holen und das Fleisch abzupfen. Danach die Br├╝he sieben.Ôüá
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3. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und beides verr├╝hren. Anschlie├čend mit der Milch angie├čen und stetig r├╝hren. Danach mit der Br├╝he weiter angie├čen, bis eine cremige So├če entstanden ist. 15 Minuten unter r├╝hren k├Âcheln lassen.Ôüá
Ôüá
4. Zum Schluss die M├Âhrenw├╝rfel f├╝r 1-2 Minuten in die So├če geben und anschlie├čend das restliche Gem├╝se + H├Ąhnchen. Nur noch Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zitronen. Fertig!Ôüá Guten Appetit!

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