Für etwa 36 superleckere Spekulatius: Einfach 150 g Butter mit 125 g Zucker und 1 Ei schaumig rühren. 2 – 3 TL Spekulatius Gewürz, 60 g gemahlene Mandeln, 300 g Mehl und 1 TL Backpulver unterrühren. Teig zu einer Kugel formen und 1 Stunde kaltstellen. Danach ca. 4 mm dünn ausrollen, ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175 C °) 12 Min. backen. Weihnachten kann kommen!
Übrigens: Das Wort „Spekulatius“ stammt vom lateinischen „speculum“ ab, was so viel wie Spiegelbild oder Spiegel bedeutet.
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