Für würzig fluffige Lebkuchen auf Oblaten: Je 100 g Rohr- und Rübenzucker mit 2 Eiern schaumig rühren. 90 g gemahlene Haselnüsse, 150 g gemahlene Mandeln, je 30 g fein gehacktes Orangeat sowie Zitronat und 1 EL Lebkuchen Gewürz zugeben und verkneten. Teig 1/2 Std. kühl stellen. Auf einem Backblech Oblaten (Ø 70 mm) verteilen, ca. 5 cm große Teigkugeln formen und auf den Oblaten platzieren. Bei 160 Grad (Umluft) 25 Min. backen.
Wusstest du schon, dass es bereits 350 vor Christus erste schriftliche Informationen zu den ersten Lebkuchen gab? Damals aßen die Römer diese jedoch mit etwas Honig bestrichen das ganze Jahr über!
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