Kümmel ganz, Gewürzstreuer

Die länglichen, oft dunkelbraunen, getrockneten Samen des Kümmels gehören mit Sicherheit zu den ältesten Gewürzen Europas, doch beim Geschmack scheiden sich die Geister. Der eine liebt ihn, der andere kann ihn partout nicht ausstehen. Dabei ist er gerade für deftige Speisen, Brot, Kohl, Hülsenfrüchte oder Käse ideal geeignet und macht diese leichter verdaulich. Sogar die jungen, frischen Blätter besitzen ein feines Aroma und werden als Zutat für Suppen und Salate genutzt.

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