Birne und Sternanis? Eine wirklich gute Kombi! Schäle 4 Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Stücke. Gib sie mit 200 ml Apfelsaft, 1 EL Zucker und 1 Sternanis in einen Topf. Lass alles 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Birnen weich sind. Nimm den Sternanis heraus und serviere das Kompott warm oder kalt zu Joghurt, Milchreis oder Vanilleeis.
Tipp: Sternanis gibt beim Mitkochen kräftig Geschmack ab. Starte deshalb mit einem ganzen Stern und probiere zwischendurch. Ist der Geschmack intensiv genug, kannst du ihn einfach schon vor Ende der Kochzeit herausnehmen.