BIO Gewürz Knoblauch granuliert

Unser Lieblingsrezept – Farfalle mit Spinat-Pesto

•     100 g frischer junger Spinat
•     30 g geriebener Parmesankäse
•     25 g Pinienkerne
•     1/2 TL Bio Knoblauch, granuliert
•     6 – 8 EL Olivenöl
•     Salz und Pfeffer nach Geschmack
•     400 g Farfalle

Wasche zuerst den frischen Spinat und lass ihn in einem Sieb gut abtropfen. Entferne die kleinen Stiele und schneide ihn in Streifen. Die Pinienkerne mit etwas Öl in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Hacke die Kerne mit einem Messer etwas feiner und gebe sie gemeinsam mit frisch geriebenem Parmesankäse zum Spinat geben. 3-4 Esslöffel Olivenöl mit dem granulierten Knoblauch in die Rührschüssel geben. Nun den Pestoinhalt in einem großen Mörser mörsern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dabei das restliche Olivenöl mit einarbeiten.

Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente und mische sie mit dem frischen Pesto.

Tipp: Damit das Pesto länger hält, gieße etwas Öl auf die Oberfläche bis sie vollständig bedeckt ist und lagere es verschlossen im Kühlschrank.