Das für manche eher ungewöhnlich erscheinende Aroma des Korianders ist nicht jedermanns Geschmack, doch richtig verwendet, bereichert es viele Gerichte. Verwenden lassen sich sowohl die Samen als auch das frische Grün und besonders in der asiatischen Küche wird Koriander daher so oft verwendet wie bei uns beispielsweise die Petersilie. Als Zutat im Curry ist es genauso wenig wegzudenken wie in Gemüsesuppen oder asiatischen Salaten. Auch in selbstgemachter Salsa ist Koriander ein echtes Highlight.