Hartkorn Gewürze – nur hochwertige Gewürzklassifikationen

Ein Qualitätsmerkmal von Mischungen aus Gewürzen und Kräutern sind die vorgeschriebenen Kategorisierungen. Jede Mischung muss eine der folgenden Kategorien zugeordnet sein. Dies muss auf der Verpackung deutlich gekennzeichnet werden.

I

Gewürzmischungen

Mischungen die zu 100 % aus Gewürzen + Kräutern bestehen.

II

Gewürzzubereitungen

Mischungen die mindestens zu 60 % aus Gewürzen bestehen. Es können andere geschmacksgebende / geschmacksbeeinflussende oder technologisch notwendige Stoffe enthalten sein.

III

Gewürzsalze

Mischungen die mindestens zu 15 % aus Gewürzen sowie mehr als 40 % Speisesalz enthalten. Es können andere geschmacksgebende / geschmacksbeeinflussende oder technologisch notwendige Stoffe enthalten sein.

Wir verwenden ausschließlich die drei hochwertigsten Kategorien I-III.

Hier ist der Gewürz- und Kräuteranteil am höchsten, das Produkt also naturbelassen und voller Geschmacksexplosionen. In unserem Sortiment findet ihr daher keine Gewürzaromazubereitungen/-salze sowie jegliche Form von Würzmischungen. Achtet darauf.

 Kategorien IV-V findet ihr in unserem Sortiment nicht!

IV

Gewürzaromazubereitungen /-salze

Gewürzzubereitungen/-salze bei welchen die Gewürze teilweise oder vollständig durch Gewürzaromen ersetzt sind.

V

Würzer, Würzsalz, Würzzubereitung oder Würzmischung

Mischungen, die überwiegend aus Geschmacksverstärkern, Speisesalz, verkehrsüblichen Zuckerarten oder anderen Trägerstoffen bestehen; sie können außerdem Würzen sowie Hefe, Gemüse, Pilze, Gewürze, Kräuter und/oder Extrakte daraus enthalten.

Weitere Informationen

Wir lassen uns freiwillig von einem unabhängigen Institut gemäß strengen Richtlinien auditieren. Hierbei handelt es sich um den international äußerst anerkannten International Featured Standard – IFS, sowie die BIO Zertifizierung nach EG Verordnung. Hier kannst du alles über unsere Zertifizierungen lesen …

Die Auswahl guter Lieferanten und Produzenten, sowie die jahrelange Erfahrung im Einkauf und in der Qualitätskontrolle unserer Rohstoffe, garantieren dir eine hervorragende Qualität, einzigartige Geschmacksexplosionen und eine gute Bekömmlichkeit. Hier bekommst du weitere Informationen …

Die Haltbarkeit von Gewürzen und Kräutern ist abhängig von ihrer Aufbewahrung und Lagerung. Auf lange Dauer kann Aromasicherheit und -stabilität nur durch eine geeignete Lichtschutz-Verpackung erfolgen um oxidative Abbauprozesse zu verhindern. Lese hier mehr über die Hartkorn Haltbarkeits-Garantie …

Ein Qualitätsmerkmal von Mischungen aus Gewürzen und Kräutern sind die vorgeschriebenen Kategorisierungen. Jede Mischung muss einer Kategorien zugeordnet sein. Hier erläutern wir die verschiedenen Klassifikationen …

Unsere Rohstoffe werden weitestgehend naturbelassen verarbeitet und veredelt ohne überflüssige Geschmacksverstärker, Hefeextrakte, Antioxidantien oder Süßungsmittel. Mehr dazu erfährst du hier.

Super einfach und schnell: Die Qualität eines reinen Gewürzes bzw. einer Mischung und Kräutern könnt ihr ganz flott selbst einordnen. Keine Ahnung, wie das funktionieren soll? Kein Problem! Dafür steht euch unser Qualitätsleitfaden für reine Gewürze und Mischungen sowie von Kräutern zur Verfügung. Lese hier weiter …

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