Wacholderbeeren, Gewürzstreuer

Wacholderbeeren, ein uraltes Heil-, Würz- und Zaubermittel. Kräftig würzig mit einer angenehm bittersüßen, leicht harzigen Note, werden die Beeren oft in Fleisch- oder Wildmarinaden, Rot- und Weißkohl, aber auch zu Fischsud oder eingelegtem Gemüse geschätzt. Was ohne die Beeren ebenfalls keineswegs auskommt? Gin! Selbst in Süßigkeiten und Marmeladen sind sie zu finden. Aber Vorsicht! Das Aroma ist sehr kräftig, daher gilt hier: Weniger ist mehr!