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Was man mit Urlaub am Mittelmeer verbindet? Warme Temperaturen, das Rauschen des Meeres und nicht zu vergessen: der leichte Sommerduft des Rosmarins. Der immergrüne, kleine Strauch wird seit je her geschätzt und geliebt. Galt das dunkelgrüne Kraut im alten Rom und Griechenland noch als Glücksbringer für die Ehe und Abwehr gegen böse Geister, so landet es heutzutage aufgrund seines verführerischen Aromas in Töpfe auf der ganzen Welt. Sein leicht herbes, harziges Aroma passt perfekt zu hellen Fleischsorten oder Gemüse mediterraner Herkunft, wie etwa Tomaten, Zucchini, Paprika und Auberginen. Aber auch in Sugos, Öl und Tomatensuppen, zu Lamm- oder Wildgerichten oder auf Käse und Pizza machen sich die tannenähnlichen Blättchen super. Unser Tipp: Marmelade mit Rosmarin
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