Ideal für Fisch, Geflügel, Gemüse, Salate oder helle Saucen. Die Körner im Mörser zerstoßen oder frisch mahlen – so zeigen sie ihren leicht grasigen, milden Geschmack. Auch in Zitronen- oder Kräutergerichten macht grüner Pfeffer eine sehr gute Figur.
Grüner, schwarzer, weißer und roter Pfeffer stammen von der gleichen Pflanze – der Unterschied liegt ausschließlich im Reifegrad. Grüner Pfeffer wird aus unreifen Beeren gewonnen und getrocknet.
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