Mutzen – ein absolutes Muss zur Karnevalszeit
Aber was sind Mutzen?
Mutzen sind ein rheinisches Siedegebäck, das traditionell zu Karneval und Silvester, aus einem Teig aus Aromen, Mehl, Eiern und Zucker hergestellt wird. Im Rheinland sind Sie ein absolutes Muss zur Karnevalszeit und sind, wie Berliner, bei fast jedem Bäcker zu finden. Die Rezepte unterscheiden sich von Region zu Region immer ein bisschen. Es gibt sie mit Füllung, ohne Füllung und in verschiedenen Formen. Wir haben unsere Mutzen passend zur 5. Jahreszeit ein bisschen mit essbarem Glitzer aufgehübscht. So bringen Sie nicht nur Kinderaugen zum Strahlen. Das Rezept ist super simpel und durch das essbare Glitzer auch noch ein absoluter Hingucker auf jeder Karnevalsparty.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 1 EL Puderzucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- Etwas Vanillezucker
- Etwas Young Kitchen Sweet Tonka Kiss
- 1/8 l Milch
- Essbares Glitzer
- Öl zum Backen
Zubereitung:
Mehl, Eier, Backpulver, Vanillezucker, Salz, Sweet Tonka Kiss und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen zu einem halbfesten Teig verarbeiten. Das Öl in einem Topf erwärmen. Mit einem kalten Teelöffel aus dem Teig kleine Runde Pfannkuchen ausstechen und im Fett goldbraun backen. Wichtig ist, dass ihr nicht zu viele auf einmal in den Topf tut. Die fertigen Mutzen mit Puderzucker und Glitzer bestreuen und servieren.
Karnevalsgebäck gehört genauso zu Karneval, wie die rote Pappnase
Genau deshalb haben wir noch weitere Rezepte süßer Sünden für dich zusammengestellt. Probiere doch gerne mal usere leckeres Berliner oder Quarkkrapfen Rezept aus.
Karneval, Fastnacht oder Fasching?
Vor allem geografisch bedingt gibt es unterschiedliche Bezeichnungen für Karneval. Karneval wird vor allem im Rheinland und weiten Teilen Norddeutschlands gefeiert, während in Teilen Bayerns, Sachsens, Schleswig-Holsteins, Mecklenburg-Vorpommerns und Österreichs überwiegend von Fasching die Rede ist. Fastnacht hingegen wird hauptsächlich im Südwesten, vor allem in Hessen, Rheinland-Pfalz, Baden-Württemberg und im Saarland gefeiert. Je nach Region und Mundart ist auch von Fasnacht, Fasnet und Fassenacht die Rede.
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