Cumaringehalt im Zimt
Zimt und sein Cumaringehalt – was steckt dahinter? Zimt als Gewürz erinnert in erster Linie an die Weihnachtszeit. Besonders Spekulatius, Lebkuchen und Co., die uns …
Gewürze für die Gesundheit – Gewürznelken
Endspurt! Die Fastenzeit ist fast vorbei und während das Osterfest so langsam in greifbare Nähe rückt, sind wir heute auch schon bei unserem letzten Gewürz …
Gewürze für die Gesundheit – Zimt
Wir alle kennen und lieben ihn: Zimt. Ob im morgendlichen Porridge, als Nachtisch auf Milchreis und Grießbrei oder sogar herzhaft zu Lamm und Süßkartoffeln, überall …
Gewürze für die Gesundheit – Kurkuma
Nachdem wir uns letzte Woche dem Ingwer gewidmet haben, dreht sich heute alles um das gold-gelbe Superfood Kurkuma. Kurkuma wird auch als indischer Safran bezeichnet …
Gewürze für die Gesundheit – Ingwer
Die fünfte Jahreszeit ist fast zu Ende und wir starten nach dem ausgelassenen Feiern in die alljährliche Fastenzeit. In diesen 40 Tagen vor Ostern erinnern …
Chipotle – die geräucherte Chili
Seit kurzem könnt ihr in unserem Online Shop auch den Gourmetartikel Chipotle erhalten. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem Gewürz? Dies wollen wir euch …
Geschichte der Gewürze – Teil 4
Im 19. Jahrhundert wurde schließlich der inzwischen schwer zu kontrollierende Gewürzhandel liberalisiert. Jeglicher Einfluss wurde den mit Monopolen versehenen kolonialen Handelsgesellschaft entzogen. Das Ende der …
Geschichte der Gewürze – Teil 3
Spanien hatte mit Kolumbus jedoch auch einen Forscher auf die Reise nach Indien geschickt. Dieser segelte jedoch nach Westen und erreichte im Jahre 1492 somit …
Geschichte der Gewürze – Teil 2
Im 7. Und 8. Jahrhundert breitete sich zunehmend immer mehr das arabische Kalifat aus. Dieses verlegte die bisher bestehenden Handelswege oder kontrollierte sie selbst. Die …
Geschichte der Gewürze – Teil 1
Gewürze waren schon immer ein wichtiger Bestandteil der gesamten menschlichen Kulturgeschichte und bildeten in jeder Region der Erde und zu jeder Zeit einen unverzichtbaren Bestandteil …