Oktoberfestfeeling in Koblenz: Des is a Gaudi!
Am 16. September hieß es endlich wieder „O‘ zapft is!“ Seit fast 3 Wochen tummeln sich nun Wiesn-Liebhaber in Dirndln und Lederhosen auf der Theresienwiese …
Für ein Stückchen Sommer auf dem Teller: Arrabbiata Quiche
Tomaten Quiche – Was wäre der Sommer nur ohne sie? Was bedeutet überhaupt Quiche? Quiche abgeleitet von dem elsässischem Wort Kichel bzw. Kuchen, entspricht sie …
Kleine Gedenkschrift zum 25-jährigen Hartkorn Jubiläum
Im Laufe der Jahre sammelt sich oft einiges an und vieles gerät in Vergessenheit. Wir haben hier ein kleines Schätzchen gefunden, das über die ersten …
Mittags-Chicken-Wrap mit Young Kitchen Hot Chili Mix
Mal wieder ein stressiger Tag und wenig Zeit, um auch nur eine Kleinigkeit für die Mittagspause vorzubereiten? Die Lösung? Wraps! Den ganzen Tag nur unterwegs, …
Red Cap Review: Alle Jahre wieder!
Da ist es schon wieder September, wie schnell doch die Zeit vergeht! Die Tage werden wieder kühler, leckere herbstliche Obst- und Gemüsesorten wie der Kürbis …
Die richtige Lagerung und Verwendung von Gewürzen – So klappt’s!
3 Tipps zur richtigen Lagerung deiner Gewürze Gewürze sind das Geheimnis in jeder kulinarischen Kreation. Sie verleihen Gerichten die passende Geschmacksnote. Doch um das Beste …
Gewürzklassifikationen
Gewürze und Kräuter, sowie daraus hergestellte Mischungen, werden in bestimmte Klassifikationen unterteilt. Bei Monoprodukten ist die Einstufung eindeutig, entweder handelt es sich um ein Gewürz …
Kurkuma – das Trend-Gewürz mal anders
Kurkuma – auch Gelbwurzel, Safranwurzel oder gelber Ingwer genannt Wie schmeckt Kurkuma? Obwohl die Wurzelstockpflanze mit dem Ingwer verwandt ist, besticht das leuchtend gelbe Pulver …
Curry – durch die indische Küche inspiriert
Curry – die wohl bekannteste Gewürzmischung der Welt, nicht zu verwechseln mit den Curryblättern, die man hauptsächlich in Asia-Läden kaufen kann. Die beliebte Gewürzmischung enthält …
Jetzt erst recht! Red Cap Spendenaktion 2017
Im Januar diesen Jahres erreichte uns folgender hasserfüllter Brief, der uns tief bewegt hat und uns zu einer passenden Antwort verleitet hat. Ein Grund mehr …