Telefon:

+49 (2630) 9632 - 0

E-Mail

info@hartkorn-gewuerze.de

Zurück zum Gewürz 1×1

 

Pottasche

Synonyme:
Kaliumcarbonat, Kaliumkarbonat, kohlensaures Kalium, E 501

Klassifikation:
Backtriebmittel

 

Rezeptvorschlag:
Zutaten: 450 g Mehl, 250 g Zucker, 150 g Butter, 250 g Honig, 100 g gem. Mandeln, 1 Ei, 1 Zitrone, 1 TL Ingwerpulver, 1 TL Pottasche, 2 EL Rum Zum Bestreichen: 2 EL Zitronensaft, 100 g Puderzucker
Ingwerplätzchen: Zucker, Honig, Butter in einem Topf erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen. 400 g Mehl, Mandeln, Ingwer, Zitronenschale, Ei zu einem Teig verkneten. Danach Rum u. Pottasche vermengen, mit dem Teig verkneten, bis dieser nicht mehr klebt. Über Nacht kalt stellen. Teig ausrollen, anschließend versch. Formen ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 180°C ca. 18 Min. backen. Für den Guss Zitronensaft u. Puderzucker verrühren u. Plätzen bestreichen.

http://de.wiktionary.org/wiki/Pottasche

pottasche

Empfohlene Beiträge

Lass einen Kommentar da