- Die Bananen grob zerdrücken und mit den restlichen Zutaten, bis auf die Blaubeeren, vermischen. Anschließend die Beeren unterheben.
- Das Muffinblech mit kleinen Muffinförmchen bestücken und den Teig (ca. 1 EL pro Förmchen) einfüllen.
- Bei 220 °C (Umluft) 5 Min. backen. Anschließend die Temperatur auf 180 °C (Umluft) reduzieren und weitere 15 Min. backen.
Rezepte · Frühstück
Frühstücks-Muffins mit Banane und Blaubeeren
Kleine Müsli-Muffins aus reifen Bananen, Haferflocken und Blaubeeren – ohne Zucker und Mehl, gewürzt mit Young Kitchen Oatmeal und ideal als Frühstück zum Mitnehmen.
Tipp aus der Gewürzmühle
Die Muffins eignen sich gut zum Verwerten brauner Bananen.
