Die Gartenerdbeere ist jünger, als man denkt. Fragaria × ananassa entstand im 18. Jahrhundert in Europa als zufällige Kreuzung zweier amerikanischer Wildarten. Botanisch ist die Erdbeere übrigens keine Beere, sondern eine Sammelnussfrucht: Die eigentlichen Früchte sind die kleinen Nüsschen auf der Oberfläche.
Getrocknete Erdbeeren schmecken süß, fruchtig und konzentriert. Gefriergetrocknete Stücke sind knusprig und behalten ihre rote Farbe besonders gut.
Erdbeerstücke geben Früchtetees eine süße, fruchtige Note und Farbe. Sie passen in Müsli, Joghurt und Quark, auf Desserts und Kuchen und in Schokolade
