Name: Bier-Chili
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Zwiebeln; 2 Knoblauch; 4 Esslöffel Öl; 500 Gramm Rinderhack; 500 Gramm Rindergulasch; 2 Dosen Tomatenfruchtfleisch; 150 Gramm Tomatenmark; 200 Milliliter Kaffee; 250 Milliliter dunkles Bier; 2 frische Chilischoten; 100 Gramm Zartbitterschokolade; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 1 Dosen Bohnen; 1 Dosen schwarze Bohnen; 2 Becher Saure Sahne; 150 Gramm Tortilla Chips; 150 Milliliter Rinderbrühe

Bier-Chili

Achtung Suchtgefahr! Hier kommt unser Bier-Chili mit Hartkorn Bio Kreuzkümmel und Hachenburger Winter Bier.

Küche: Deutsch

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Gesamtzeit 2 hrs 20 Min. Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 8 Beste Saison: Winter

Wie es geht:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten. Hackfleisch und Gulaschfleisch dazugeben und gut anrösten. Mit der Brühe ablöschen.

Tomatenfruchtfleisch, Tomatenmark, Kaffee und Bier dazugeben und gut mischen.

Chilischoten hacken, ggf. Samen entfernen. Je nach Sorte mit der Beigabe von Chili vorsichtig beginnen, nach Belieben weiter schärfen. Schokolade grob hacken und zusammen mit den Gewürzen wie dem Hartkorn Bio Kreuzkümmel untermischen.

Bei geringer Hitze und gelegentlichem Rühren etwa 1,5 Stunden köcheln lassen. Ggf. Brühe oder Bier nachgießen. Nun die Bohnen abgießen, dazugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Mit saurer Sahne und Tortilla Chips servieren.

Bier-Chili

Zutaten

Wie es geht: