Avocado-Pesto

Name: Avocado-Pesto
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Avocado; 2 Esslöffel geröstete Cashewkerne; 1 Zehen Knoblauch; 1 Esslöffel Hefeflocken; 50 Milliliter Limettensaft; 40 Milligramm Öl; 2 Handvoll Basilikum; 1-2 Teelöffel Young Kitchen Avocado Topping

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Avocado-Pesto

Schnell, einfach, lecker und gesund – das ist dieses Avocado-Pesto definitiv!
Unser Young Kitchen Avocado Topping rundet das Rezept perfekt ab.

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Gesamtzeit 20 Min. Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 2 Beste Saison: Frühling

Zutaten

Portionen

1 Avocado
2 tbsp geröstete Cashewkerne
1 Zehe Knoblauch
1 tbsp Hefeflocken
50 ml Limettensaft
40 mg Öl
2 Handvoll Basilikum
1-2 tsp Young Kitchen Avocado Topping

Wie es geht:

Pasta in ordentlich Salzwasser al Dente kochen.

Alle Zutaten zusammen mit dem Young Kitchen Avocado Topping in einen Mixer zu einer glatten Masse mixen. Sollte die Masse etwas zu fest sein, einfach etwas Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zum Schluss die Nudeln mit dem Pesto vermengen und genießen.

Schlagwörter: Avocado, Pesto, Avocado-Topping, Avocado-Pesto, gesund, schnell, einfach