Avocado-Pesto

Name: Avocado-Pesto
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Avocado; 2 EL geröstete Cashewkerne; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Hefeflocken; 50 ml Limettensaft; 40 mg Öl; 2 Handvoll Basilikum; 1-2 TL Young Kitchen Avocado Topping

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Avocado-Pesto

Schnell, einfach, lecker und gesund – das ist dieses Avocado-Pesto definitiv!
Unser Avocado Topping im Gewürzstreuer oder unser Young Kitchen Avocado Topping runden das Rezept perfekt ab.

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Gesamtzeit 20 Min. Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 2 Beste Saison: Frühling

Zutaten

Portionen

1 Avocado
2 EL geröstete Cashewkerne
1 Zehe Knoblauch
1 EL Hefeflocken
50 ml Limettensaft
40 mg Öl
2 Handvoll Basilikum
1-2 TL Young Kitchen Avocado Topping (oder Avocado Topping im Gewürzstreuer)

Wie es geht:

Pasta in ordentlich Salzwasser al Dente kochen.

Alle Zutaten zusammen mit dem Young Kitchen Avocado Topping oder Avocado Topping im Gewürzstreur in einen Mixer zu einer glatten Masse mixen. Sollte die Masse etwas zu fest sein, einfach etwas Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zum Schluss die Nudeln mit dem Pesto vermengen und genießen.

Schlagwörter: Avocado, Pesto, Avocado-Topping, Avocado-Pesto, gesund, schnell, einfach