- Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die Mangowürfel mit den klein geschnittenen Tomaten und der Frühlingszwiebel mischen.
- Sojasoße und Balsamico hinzugeben und mit geschrotetem Pfeffer abschmecken.
- In einer Pfanne die Erdnüsse anrösten und anschließend grob hacken. Mit der Resthitze der Pfanne die Sesamkörner leicht bräunen.
- Erdnüsse und Sesam nun mit der gehackten Minze unter den Salat mischen, einen Spritzer Limette hinzugeben und servieren.
Rezepte · Salat
Mango-Erdnusssalat mit Minze
Mango Fans aufgepasst!
