- Zuerst die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen – sie sollte heiß, aber nicht braun werden. Währenddessen die Eier trennen und die Eigelbe in ein hohes Gefäß geben.
- Senf, das warme Wasser und etwa 1 EL Zitronensaft zu den Eigelben geben. Jetzt den Stabmixer ansetzen und alles kurz pürieren, bis eine cremige Grundmasse entsteht.
- Anschließend die heiße Butter in einem dünnen Strahl zur Eigelbmasse gießen, während du gleichzeitig mit dem Stabmixer weiterarbeitest. Dabei am besten den Mixer leicht auf und ab bewegen – so verbindet sich die Butter perfekt und die Sauce Hollandaise wird schön cremig.
- Zum Schluss die Hollandaise mit einer Prise Salz und dem Shake'n Grill Steak-Rub würzen. Noch einmal kurz durchmixen und sofort servieren.
Rezepte · Grillen
Blitz-Hollandaise mit Steak Rub
Schnell, cremig, würzig – unsere Blitz-Hollandaise mit Steak Rub aus unserem Shake'n Grill BBQ-Gewürz-Sixpack ist die perfekte Begleitung für Spargel, Kartoffeln oder dein Lieblingssteak. In nur 10 Minuten auf dem Tisch und sowas von lecker!
