Red Cap Review: Alle Jahre wieder!
Da ist es schon wieder September, wie schnell doch die Zeit vergeht! Die Tage werden wieder kühler, leckere herbstliche Obst- und Gemüsesorten wie der Kürbis …
Die richtige Lagerung und Verwendung von Gewürzen – So klappt’s!
3 Tipps zur richtigen Lagerung deiner Gewürze Gewürze sind das Geheimnis in jeder kulinarischen Kreation. Sie verleihen Gerichten die passende Geschmacksnote. Doch um das Beste …
Gewürzklassifikationen
Gewürze und Kräuter, sowie daraus hergestellte Mischungen, werden in bestimmte Klassifikationen unterteilt. Bei Monoprodukten ist die Einstufung eindeutig, entweder handelt es sich um ein Gewürz …
Kurkuma – das Trend-Gewürz mal anders
Kurkuma – auch Gelbwurzel, Safranwurzel oder gelber Ingwer genannt Wie schmeckt Kurkuma? Obwohl die Wurzelstockpflanze mit dem Ingwer verwandt ist, besticht das leuchtend gelbe Pulver …
Curry – durch die indische Küche inspiriert
Curry – die wohl bekannteste Gewürzmischung der Welt, nicht zu verwechseln mit den Curryblättern, die man hauptsächlich in Asia-Läden kaufen kann. Die beliebte Gewürzmischung enthält …
Jetzt erst recht! Red Cap Spendenaktion 2017
Im Januar diesen Jahres erreichte uns folgender hasserfüllter Brief, der uns tief bewegt hat und uns zu einer passenden Antwort verleitet hat. Ein Grund mehr …
Bananenbrot mit Young Kitchen Sweet Tonka Kiss
Gehört ihr auch zu den Menschen, die überreife Bananen nicht gerne essen aber wenn sie in der Mülltonne landen, blutet euch das Herz? Für dieses …
Diesel – Abgasskandal und Hartkorn hat mal wieder die Lösung!
Es ist mal wieder die Zeit der großen Krisen: Staatsoberhäupter rasseln mit ihren Atomraketen, Eier sind vergiftet und der deutsche Diesel-PKW verliert sein liebevoll geschaffenes …
Keine faulen Eier bei Hartkorn! Kala Namak Salz als Alternative für Ei
Kala Namak – verleiht deinem Gericht den Geschmack von Ei Was ist Kala Namak? Beim Frühstück herrscht Ratlosigkeit. Wie verschafft man sich nun Abhilfe, wenn …
Wassermelonen-Salat mit Young Kitchen Fleur de Sel mediterran & Young Kitchen Pfeffer Mélange
Wassermelonen-Salat – die Erfrischung für heiße Sommertage Was sollte man beim Kauf einer Wassermelone beachten? Beim Kauf einer Wassermelone sollte man wissen, dass diese nachreifen …