Rote Bete Ketchup

Name: Rote Bete Ketchup
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g Rote Bete; 230 ml Apfelessig; 110 g Rohrzucker; 1 Zwiebel; 1/2 tsp Salz; 1/2 tsp Pfeffer; 1/4 tsp Koriander; 1/4 tsp Nelken

Portionen: 2 Gesamtzeit: 30 mins Schwierigkeit: Beginner

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Rote Bete Ketchup

Rote Bete Fans aufgepasst! Dieser Rote Bete Ketchup bringt garantiert Geschmack auf den Teller. Seine unvergleichliche Würze, erhält der Ketchup durch gemahlene Nelken und Koriander.

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Gesamtzeit 30 mins Schwierigkeit: Beginner Portionen: 2 Beste Saison: Suitable throughout the year

Ingredients

450 g Rote Bete (vorgekocht)
230 ml Apfelessig
110 g Rohrzucker
1 Zwiebel
¹⁄₂ tsp Salz
¹⁄₂ tsp Pfeffer
¹⁄₄ tsp Koriander (gemahlen)
¹⁄₄ tsp Nelken (gemahlen)

Wie es geht:

Zwiebel schälen und grob hacken. Rote Bete in Würfel schneiden. Zwiebel, Rote Bete, Apfelweinessig und Zucker in einen großen Topf füllen. Kurz aufkochen, dann Hitze reduzieren und bei mittlerer Stufe etwa 25 Minuten garen, bis die Rote Bete weich ist.

Topf vom Herd nehmen. Zutaten in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Koriander und Nelkenpulver abschmecken.

Schlagwörter: Dip, Dips, Ketchup, Grillen