Rosa Kristallsalz ist ein Steinsalz, das in unterirdischen Lagerstätten abgebaut wird. Es entstand vor sehr langer Zeit aus der Verdunstung urzeitlicher Meere und wurde anschließend von Gesteinsschichten überdeckt. Ein großer Teil des Handels stammt aus der Region Punjab in Pakistan. Die oft verwendete Bezeichnung „Himalayasalz“ ist daher geografisch ungenau.
Seine zartrosa bis kräftig rötliche Farbe verdankt das Salz Spuren von Eisenverbindungen. Wie jedes Speisesalz besteht es überwiegend aus Natriumchlorid und schmeckt mild salzig.
Rosa Kristallsalz lässt sich wie jedes andere Speisesalz verwenden: zum Kochen und Backen, für Suppen, Soßen, Gemüse und Dressings. Grobe Kristalle sind wegen ihrer Farbe auch als Finishing-Salz beliebt.
In der Mühle frisch mahlen oder fein gemahlen direkt verwenden. Feuchtigkeit vermeiden, damit das Salz nicht verklumpt.
