Blitz-Hollandaise mit Steak Rub
Schnell, cremig, würzig – unsere Blitz-Hollandaise mit Steak Rub aus unserem Shake'n Grill BBQ-Gewürz-Sixpack ist die perfekte Begleitung für Spargel, Kartoffeln oder dein Lieblingssteak. In nur 10 Minuten auf dem Tisch und sowas von lecker!
Zutaten
Wie es geht:
Zuerst die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen – sie sollte heiß, aber nicht braun werden. Währenddessen die Eier trennen und die Eigelbe in ein hohes Gefäß geben.
Senf, das warme Wasser und etwa 1 EL Zitronensaft zu den Eigelben geben. Jetzt den Stabmixer ansetzen und alles kurz pürieren, bis eine cremige Grundmasse entsteht.
Anschließend die heiße Butter in einem dünnen Strahl zur Eigelbmasse gießen, während du gleichzeitig mit dem Stabmixer weiterarbeitest. Dabei am besten den Mixer leicht auf und ab bewegen – so verbindet sich die Butter perfekt und die Sauce Hollandaise wird schön cremig.
Zum Schluss die Hollandaise mit einer Prise Salz und dem Shake'n Grill Steak-Rub würzen. Noch einmal kurz durchmixen und sofort servieren.