Sweet Tonka Kiss Gewürzzucker

Airfryer-Germknödel mit Pflaumenkompott und Sweet Tonka Kiss: Für 4 Personen 200 ml Milch lauwarm erwärmen und 20 g frische Hefe sowie 40 g Zucker darin auflösen. 1 TL Young Kitchen Sweet Tonka Kiss unterrühren. Anschließend 500 g Weizenmehl (Type 405), 50 g weiche Butter, 1 Ei und 1 Prise Salz zugeben und alles zu einem glatten, weichen Hefeteig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Teig mit leicht angefeuchteten Händen in vier gleich große Kugeln formen und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Eine kleine ofenfeste Schale mit 100 ml heißem Wasser in den Airfryer stellen oder das Wasser direkt in den Garkorb geben. Die Germknödel auf das Gitter darüber setzen und bei 150 °C ca. 20–25 Minuten garen, bis sie aufgegangen und weich sind – der entstehende Dampf sorgt für eine lockere, saftige Konsistenz. Die fertigen Germknödel herausnehmen, mit Mohn und Sweet Tonka Kiss bestreuen und zusammen mit 400 g Pflaumenkompott servieren. 

Tipp: Sweet Tonka Kiss eignet sich nicht nur für Desserts – auch Milchreis, Grießbrei, Crème brûlée oder ein Cappuccino am Morgen lassen sich damit fein abrunden. Einfach nach Belieben dosieren.