Kerbel gerebelt, Gewürzstreuer

Kerbel gerebelt

Die in Südosteuropa, Westasien und Südrussland heimische, einjährige Pflanze wächst heute in ganz Europa und in Nordamerika. Der süßlich frische, leicht anisartige Geschmack eignet sich vor allem für feine Soßen, Salate, Kräuterbutter, aber auch Gemüse wie Gurken, Möhren und Kohlrabi. Auch Fisch im Sud, Forelle, Garnelen und helles Geflügel verfeinert das Kraut und passt zudem hervorragend zu Suppen wie z.B. der Gründonnerstagssuppe (Kerbelsuppe), die in vielen deutschen Regionen am dritten Tag vor dem christlichen Osterfest gegessen wird.