Bio Kümmel ganz

Der mag's deftig: Durch sein recht dominantes Aroma eignet sich Kümmel wirklich ausgezeichnet für die herzhafte Küche. Fleisch- und vor allem Krautgerichte wie Sauerkraut vertragen sich prima mit dem Korn. Aber auch zum Backen kannst du Kümmel verwenden. Kleiner Tipp: Wenn du zwar den Geschmack von Kümmel magst, es aber nicht gleich übertreiben willst, dann benutze zum Kochen einfach ein Kräuter-Ei.

Bei den Ägyptern ein Schutz vor dem Bösen, im Mittelalter eine Verteidigung gegen Hexen und der Schreck der gruseligen Monster unter Kinderbetten – um den Kümmel drehten sich einige Mythen und Geschichten. Heute wird der Carum carvi, so lautet der botanische Name des Kümmels, gerne unter schwer verdauliche und fette Speisen gemischt, um ganz andere Dämonen zu vertreiben. 

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