- Zunächst den Ofen auf 250 Grad Umluft vorheizen. Den Flammkuchenteig auslegen und mit Hilfe einer kleinen Schüssel oder einem Glas kleine Kreise ausschneiden.
- Die Creme Fraîche mit einem Teelöffel Gemüsebrühe á la Thomas anrühren und beiseitestellen. Anschließend die Tomaten halbieren und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Anschließend die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten bis sie goldbraun sind.
- Nun die kleinen Flammkuchen mit der Creme Fraîche-Mischung bestreichen und mit den Zwiebelringen belegen.
- In den Ofen schieben und circa 10 Minuten backen.
- Zum Schluss die Mini-Flammkuchen mit den Tomaten, dem Rucola, den Parmesan-Hobeln und den Pinienkernen belegen.
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Mediterrane Mini-Flammkuchen
Diese mediterranen Mini-Flammkuchen sind der Hit auch deiner nächsten Gartenparty! Der Clou daran: die Creme Fraîche wird mit unserer Anders Würzen Gemüsebrühe á la Thomas angerührt. Einfach lecker!
