- Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Kastenform (ca. 28 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Nüsse und Trockenfrüchte grob zerkleinern und vermischen.
- Die Eier schaumig rühren und den Honig nach und nach zugeben.
- Anschließend Mehl, Backpulver und Spekulatius-Gewürz vermischen und unter die Eimasse rühren.
- Dann die Trockenfrüchte und Nüsse gut unterrühren, den Teig in der Kastenform verteilen, glatt streichen und 50 Min. backen.
- Das Früchtebrot abkühlen lassen und in Alufolie packen.
Recipes · Backen
Früchtebrot mit Spekulatius-Gewürz
Saftiges Früchtebrot mit Honig, Walnüssen und gemischten Trockenfrüchten wie Cranberrys, Pflaumen, Datteln und Aprikosen, weihnachtlich gewürzt mit Hartkorn Spekulatius-Gewürz.
Tip from the spice mill
Nach 2 Tagen entfaltet das Früchtebrot erst sein volles Geschmackspotential – noch besser ist es, wenn es bis zu zwei Wochen in Frischhalte- oder Alufolie durchzieht. Ungekühlt ist es etwa ein bis zwei Monate haltbar und lässt sich auch sehr gut einfrieren.
