- Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Blumenkohl am Strunk in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Je dicker der Strunk, desto mehr Scheiben können abgeschnitten werden.
- Den Blumenkohl mit Olivenöl bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Etwas salzen und auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit ein mal wenden.
- Währenddessen den Quark mit dem Gewürzsalz und einem Spritzer Limettensaft glatt rühren.
- Die Kerne aus dem Granatapfel lösen.
- Sobald die Blumenkohlsteaks fertig sind, aus dem Backofen nehmen und etwas pfeffern. Den Quark auf einen Teller streichen und die Steaks darauf geben.
- Mit Granatapfelkernen, frischer Limette und Kräutern garnieren und servieren. Et voilá!
Recipes · Grillen
Blumenkohlsteaks mit Kräuterquark
für die Grillsaison!
