- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Den Ingwer ebenfalls schälen und fein reiben.
- Das Öl in einen Topf geben und erhitzen, die Zwiebeln darin 2-3 Minuten glasig dünsten. Dann den Knoblauch und den Ingwer hinzugeben, kurz mit dünsten und schließlich die Gewürze hinzugeben. So lange erhitzen, bis die Gewürze anfangen zu duften.
- Die passierten Tomaten und die Brühe hinzugeben und die Sauce abgedeckt für 5-10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Röschen des Blumenkohls abtrennen, die Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden und die Paprikaschote waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden.
- Die Kichererbsen abgießen und kurz abspülen.
- Die Soße mit dem Pürierstab fein pürieren. Und in den Topf zurückgeben, die Sahne, die Karotte, die Paprikawürfel und die Blumenkohlröschen hinzufügen und abgedeckt für 15-20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte gar aber nicht zu weich sein.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Das Young Kitchen Curry Garam Masala mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann zusammen mit Reis, Limettenscheiben und mit Petersilie oder Koriander garniert servieren.
Recipes · Vegetarisch
Blumenkohl-Kichererbsen-Curry
Dieses leckere Blumenkohl-Kichererbsen-Curry lässt dich gleich auf der kulinarischen Wolke 7 schweben.
