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Basilikum

Rezeptvorschlag: Pestosoße

Zutaten:

  • 1 Basilikumbäumchen (möglichst groß)
  • 30 g Parmesan
  • 30 g Pecorino
  • 1 Knoblauchzehe
  • 12 EL Olivenöl
  • 15 g Pinienkerne
  • 5 g Walnusskerne
  • 1/2 TL grobes Salz

Basilikumblätter von den Stielen trennen und anschließend waschen. Parmesan, Pecorino und Knoblauch gestückelt, gemeinsam mit dem Pinienkernen, den Walnusskernen, dem Salz und den Basilikumblättern in den Mixer geben. Alles sorgfältig zerkleinern. Im Anschluss die zerkleinerte Masse mit Olivenöl anreichern.