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BIO Gewürz Kümmel ganz
Darstellung des Kümmel ganz
Gewürz in Anwendung - Penne mit Brokkoli-Schinken-Sahnesoße
BIO Gewürz Kümmel ganz
Darstellung des Kümmel ganz
Gewürz in Anwendung - Penne mit Brokkoli-Schinken-Sahnesoße

BIO Gewürz Kümmel ganz

Einst im Einsatz im Kampf gegen Dämonen – heute ein echter Gewürz-Klassiker: Kümmel. Doch an seinem Geschmack scheiden sich die Geister. Würzig, leicht süß und doch auch mit einer herben Note kommt das Korn daher. Und hast du auch den Hauch von Anis und Fenchel herausgeschmeckt, der auch in unserem Bio-Kümmel zu finden ist?

FB80074
4,99 €

(99,80 € 1 kg)

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Beschreibung

Der mag's deftig: Durch sein recht dominantes Aroma eignet sich Kümmel wirklich ausgezeichnet für die herzhafte Küche. Fleisch- und vor allem Krautgerichte wie Sauerkraut vertragen sich prima mit dem Korn. Aber auch zum Backen kannst du Kümmel verwenden. Kleiner Tipp: Wenn du zwar den Geschmack von Kümmel magst, es aber nicht gleich übertreiben willst, dann benutze zum Kochen einfach ein Kräuter-Ei.

Bei den Ägyptern ein Schutz vor dem Bösen, im Mittelalter eine Verteidigung gegen Hexen und der Schreck der gruseligen Monster unter Kinderbetten – um den Kümmel drehten sich einige Mythen und Geschichten. Heute wird der Carum carvi, so lautet der botanische Name des Kümmels, gerne unter schwer verdauliche und fette Speisen gemischt, um ganz andere Dämonen zu vertreiben. 

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Produkt Details

Zutaten*
Kümmel**
Typ
Korkdeckeldose
Füllgewicht
50 g
Empfohlen für
Brot
Fleischgerichte
Kartoffeln
Kohl
Käse
Quarkspeisen
Salate
Sauerkraut
Soßen
Wurst
Hinweise
** Aus kontrolliert biologischem Anbau/ DE-ÖKO-007
* Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Senf und Sellerie enthalten. Für weitere Informationen gemäß LMIV, etc. kontaktieren Sie uns bitte unter endverbraucher@hartkorn-gewuerze.de
14 Artikel

Penne mit Brokkoli-Schinken-Sahnesoße Rezept

Unser Lieblingsrezept – Penne mit Brokkoli-Schinken-Sahnesoße

  •     250 g Vollkornnudeln
  •     300 g Brokkoli
  •     200 g Kochschinken
  •     1 rote Zwiebel
  •     1 Knoblauchzehe
  •     250 ml Sahne
  •     150 ml Gemüsebrühe
  •     Pfeffer
  •     Salz
  •     Kümmel, ganz


Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, anschließend abgießen. Den Brokkoli etwa 5 Minuten in heißes Wasser geben, dann direkt kalt abschrecken. Währenddessen 200 g Kochschinkenstücke in einer Pfanne scharf anbraten⁠, die Hitze reduzieren und eine gestückelte rote Zwiebel und eine Knoblauchzehe hinzugeben.⁠ Ca. 3 Minuten anschwitzen und mit 250 ml Sahne sowie 150 ml Brühe ablöschen,⁠ aufkochen lassen, mit Salz, Kümmel und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Brokkoli und Nudeln hinzugeben, kurz aufkochen lassen und servieren.

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