{"id":93,"date":"2018-02-12T11:34:00","date_gmt":"2018-02-12T10:34:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.hartkorn-gewuerze.de\/wp2\/?p=93"},"modified":"2022-06-30T11:21:06","modified_gmt":"2022-06-30T09:21:06","slug":"rezept-des-monats-februar-quarkkrapfen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/rezept-des-monats-februar-quarkkrapfen\/","title":{"rendered":"Rezept des Monats Februar: Quarkkrapfen"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quarkkrapfen Rezept \u2013 f\u00fcr die Faschingszeit<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Helau, Alaaf und Ahoi<\/h3>\n\n\n\n<p>In unserem Bestreben euch jeden Monat ein neues, leckeres Rezept zu pr\u00e4sentieren waren wir auch im Februar wieder flei\u00dfig. Haltet eure Geschmacksnerven im Zaum denn es gibt Quarkkrapfen!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zuerst brauchen wir nat\u00fcrlich Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g Quark<\/li><li>250 g Mehl<\/li><li>3 Eier<\/li><li>8 EL Zucker<\/li><li><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/vanille-twister-muehle.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=quarkkrapfen-vanille-twister\">1 TL Hartkorn Bourbon Vanille<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/grindn-spice-meersalzmuehle.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=quarkkrapfen-grindnspice-meersalz\">1 Prise Salz<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/flachbeutel-natron.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=quarkkrapfen-bild-natron\">1\/2 TL Hartkorn Natron<\/a><\/li><li>\u00d6l zum Frittieren<\/li><li>Puderzucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Und dann geht es auch schon los:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Im ersten Schritt verr\u00fchren wir das Mehl, die Eier, den Quark, die Vanille, das Salz, den Zucker und das Natron miteinander und kneten das ganze zu einem sch\u00f6nen Teig. Dieser kann dann ein wenig ruhen w\u00e4hrend wir die Frit\u00f6se oder einen Topf mit \u00d6l erhitzen. Unter Zuhilfenahme von 2 L\u00f6ffeln k\u00f6nnen wir aus dem Teig Nocken formen. Die Krapfen wandern dann ins hei\u00dfe Fett und verbleiben dort nach pers\u00f6nlicher Vorliebe und bis der gew\u00fcnschte &#8222;Knuspergrad&#8220; erreicht ist. Anschlie\u00dfend die Krapfen entnehmen und das \u00fcbersch\u00fcssige \u00d6l auf einen K\u00fcchentuch abtropfen lassen. Zum Schluss noch\u00a0mit Puderzucker bestreuen und fertig! Lasst es euch schmecken!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"830\" height=\"410\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/rezept-des-monats-februar-quarkkrapfen.jpg\" alt=\"Rezeptbild Quarkkrapfen\" class=\"wp-image-336\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/rezept-des-monats-februar-quarkkrapfen.jpg 830w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/rezept-des-monats-februar-quarkkrapfen-300x148.jpg 300w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/rezept-des-monats-februar-quarkkrapfen-768x379.jpg 768w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/rezept-des-monats-februar-quarkkrapfen-121x60.jpg 121w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was sind eigentlich Krapfen?<\/h3>\n\n\n\n<p>Krapfen\u00a0sind s\u00fc\u00dfe Geb\u00e4ckst\u00fccke aus\u00a0Hefeteig, auch Germteig genannt, die dem\u00a0Siedegeb\u00e4ck\u00a0zugeordnet werden. Aber der Begriff wird auch f\u00fcr salzige Geb\u00e4ckst\u00fccke verwendet, die oft mit Gem\u00fcse oder Fleisch gef\u00fcllt sind und gerne als Beilagen zu Fleisch-, Gefl\u00fcgel- der Wildgerichten serviert werden. Das Ausbacken in hei\u00dfem Fett ist dabei typisch f\u00fcr Krapfen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum gibt es zu Fasching Krapfen?<\/h3>\n\n\n\n<p>Vor dem Fasten a\u00dfen die Menschen bereits im Mittelalter besonders fetthaltige Nahrung. Der\u00a0Krapfen, der damals noch anders bezeichnet wurde, z\u00e4hlte zu diesen fetthaltigen Lebensmitteln und bei vielen stand er genau deshalb auf dem Speiseplan.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Trauerstimmung nach Fasching?<\/h3>\n\n\n\n<p>Dann zeige dem Kater mit unserem<a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/das-anti-karnevalskaterrezept-heringssalat-mit-grindn-spice-kraeuter-meersalz\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=quarkkrapfen-heringssalat\"> Anti Faschingskaterrezept<\/a> wo der Hering h\u00e4ngt! <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Unser Shopping-Tipp:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/flachbeutel-natron.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=quarkkrapfen-bild-natron\"><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/natron.jpg\" alt=\"natron\" class=\"wp-image-1683\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/natron.jpg 250w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/natron-150x150.jpg 150w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/natron-60x60.jpg 60w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/natron-90x90.jpg 90w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quarkkrapfen Rezept \u2013 f\u00fcr die Faschingszeit Helau, Alaaf und Ahoi In unserem Bestreben euch jeden Monat ein neues, leckeres Rezept zu pr\u00e4sentieren waren wir auch &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":336,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[108,468,70,409],"class_list":["post-93","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept-des-monats","tag-backen","tag-dessert-rezepten","tag-rezepte","tag-rezept-des-monats"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rezept des Monats Februar: Quarkkrapfen - Hartkorn Gew\u00fcrzm\u00fchle Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quarkkrapfen sind immer wieder ein s\u00fc\u00dfer Leckerbissen. 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