{"id":88,"date":"2018-12-10T11:00:00","date_gmt":"2018-12-10T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.hartkorn-gewuerze.de\/wp2\/?p=88"},"modified":"2022-06-30T13:50:16","modified_gmt":"2022-06-30T11:50:16","slug":"rezept-des-monats-dezember-zimtsterne-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/rezept-des-monats-dezember-zimtsterne-2\/","title":{"rendered":"Rezept des Monats Dezember: Zimtsterne"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zimsterne \u2013 das klassische Weihnachtsgeb\u00e4ck<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Weihnachtszeit ist Zimtsterne Zeit!<\/h3>\n\n\n\n<p>Genau deshalb haben wir hier ein leckeres Zimtsterne Rezept f\u00fcr dich vorbereitet.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>&nbsp;3 Eiwei\u00df<\/li><li>&nbsp;250 g Puderzucker<\/li><li>&nbsp;250-300 g Mandeln<\/li><li>&nbsp;2-4 TL Hartkorn BIO <a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/bio-zimt-canehl-gemahlen.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=zimtsterne-rezept-bio-zimt-canehl\">Canehl Zimt <\/a>gemahlen<\/li><li>&nbsp;alternativ: 2-4 TL<a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/bio-gewuerz-zimt-cassia-gemahlen.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=zimtsterne-bild-bio-zimt-cassia\"> Cassia Zimt<\/a> f\u00fcr intensiveres Zimt-Aroma<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Und so wird\u00b4s gemacht:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Eiwei\u00df zu steifem Eischnee schlagen. Puderzucker unterr\u00fchren. Davon etwas zum Bestreichen aufheben. Gemahlene Mandeln mit &nbsp;Zimt mischen u. unter die Baisermasse geben. &nbsp;Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Zucker streuen und darauf die Schneemasse ca. 1\/2 cm dick ausrollen. Daraus die Sterne ausstechen u. mit dem Eischnee bestreichen. Bei 150\u00b0 backen, bis der Rand leicht gebr\u00e4unt ist und das Eiwei\u00df feine Risse bekommt. Ergibt ca. 20 Sterne.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wir w\u00fcnschen guten Appetit und ein fr\u00f6hliches, besinnliches Weihnachtsfest!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"830\" height=\"410\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/rezept-des-monats-dezember-zimtsterne.jpg\" alt=\"Rezeptbild Zimtsterne\" class=\"wp-image-335\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/rezept-des-monats-dezember-zimtsterne.jpg 830w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/rezept-des-monats-dezember-zimtsterne-300x148.jpg 300w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/rezept-des-monats-dezember-zimtsterne-768x379.jpg 768w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/rezept-des-monats-dezember-zimtsterne-121x60.jpg 121w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie lagere ich die fertigen Zimtsterne am besten?<\/h3>\n\n\n\n<p>Am besten lagern Zimtsterne bei Zimmertemperatur in einer Blech- oder Plastikdose. Legt man noch einen Apfelschnitz hinzu, der Feutigkeit an das Geb\u00e4ck abgibt, h\u00e4lt dieses l\u00e4nger frisch.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum werden Zimtsterne oft hart?<\/h3>\n\n\n\n<p>Zimsterne k\u00f6nnen leicht hart werden, weil sie nicht mit Butter gebacken werden. Wichtig hierf\u00fcr ist ein gut vorgeheizter Backofen, ansonsten m\u00fcssen die Pl\u00e4tzchen zu lange backen und trocknen w\u00e4hrenddessen aus. Genauso wichtig ist es mindestens zwei Drittel des Eiwei\u00df-Puderzucker-Gemischs f\u00fcr den Teig zu verwenden. Harte Zimsterne riskiert, wer zu wenig f\u00fcr den Teig, aber zu viel des Gemischs f\u00fcr den Guss nimmt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie sieht es mit dem Cumaringehalt im Zimt aus?<\/h3>\n\n\n\n<p>Bei uns findest du einen interessanten Blog Beitrag zum Thema <a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/cumaringehalt-im-zimt\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=zimtsterne-cumaringehaltimzimt\">Cumaringehalt im Zimt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Unser Shopping-Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/bio-gewuerz-zimt-cassia-gemahlen.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=zimtsterne-bild-bio-zimt-cassia\"><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/bio-zimt-cassia-gemahlen-bio-gewurze.jpg\" alt=\"bio-zimt-cassia-gemahlen-bio-gewurze\" class=\"wp-image-1740\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/bio-zimt-cassia-gemahlen-bio-gewurze.jpg 250w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/bio-zimt-cassia-gemahlen-bio-gewurze-150x150.jpg 150w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/bio-zimt-cassia-gemahlen-bio-gewurze-60x60.jpg 60w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/bio-zimt-cassia-gemahlen-bio-gewurze-90x90.jpg 90w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zimsterne \u2013 das klassische Weihnachtsgeb\u00e4ck Weihnachtszeit ist Zimtsterne Zeit! 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