Baguette mit Forellencreme<\/strong><\/h3>\n\n\n\nPortionsgr\u00f6\u00dfe: 3-4 Portionen<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\nZubereitungszeit: 20 min<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n![\"Rezept](\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/geraeucherte-Forellencreme-hartkorn-gewuerze.jpg\")
<\/figure>\nWas du brauchst<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n\n- 1 Schalotte<\/li>\n\n\n\n
- 3 TL Young Kitchen Skandinavischer Fisch Rub<\/a> <\/li>\n\n\n\n
- 175 g Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se<\/li>\n\n\n\n
- 200 g Schmand<\/li>\n\n\n\n
- 2 TL Sahne-Meerrettich<\/li>\n\n\n\n
- 1 Prise Hartkorn Fleur de Sel<\/a><\/li>\n\n\n\n
- 1 Prise Hartkorn Tellicherry Pfeffer<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Saft einer halben Zitrone<\/li>\n\n\n\n
- 1\u20442 Bund frischer Dill<\/li>\n\n\n\n
- 250 g ger\u00e4ucherte Forelle<\/li>\n\n\n\n
- 1 Apfel<\/li>\n\n\n\n
- 3 EL Butter<\/li>\n\n\n\n
- 1 Prise Hartkorn Rosa Beeren<\/a><\/li>\n\n\n\n
- frisches Baguette<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Wie es geht<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\nZuerst geht es den Schalotten an den Kragen. Du h\u00e4utest sie und hackst sie in feine St\u00fccke. Danach geht es f\u00fcr sie zusammen mit 2 EL Butter in eine Pfanne, wo du sie leicht anschwitzen l\u00e4sst. Sobald die Schalotten eine leicht goldene Farbe annehmen, gibst du 3 TL Young Kitchen Skandinavischer Fish Rub<\/a> hinzu.<\/p>\n\n\n\nDer Dill bekommt eine Dusche, bevor du ihn vorsichtig trocken tupfst und ihn ebenfalls fein hackst. Zusammen mit den Schalotten, Schmand, Frischk\u00e4se und Zitronensaft gibst du den Dill in eine Sch\u00fcssel.<\/p>\n\n\n\n
Jetzt hat die Forelle ihren Auftritt: Eine H\u00e4lfte des Fischs hackst du ebenfalls fein und gibst ihn unter die Creme. F\u00fcr ordentlich Pfiff schmeckst du die Masse noch mit den restlichen Gew\u00fcrzen ab. <\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Zubereitung des Apfels w\u00e4schst du ihn und schneidest ihn in sechs etwa gleich gro\u00dfe St\u00fccke. Diese gibst du f\u00fcr 2 Minuten in eine Pfanne mit der restlichen zerlassenen Butter. Darin k\u00f6nnen die Apfelspalten braten.<\/p>\n\n\n\n
Das Baguette schneidest du ganz einfach in Scheiben. Dann bestreichst du es mit der Forellencreme und drapierst sowohl die Apfelst\u00fccke als auch die restlichen Forellenfilets darauf. Die Rosa Beeren<\/a> und etwas Dill eignen sich perfekt f\u00fcr den letzten Schliff in Sachen Garnitur. Auch vom Fisch Rub<\/a> kannst du als Finish noch etwas \u00fcber die edlen Schnittchen streuen.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nKarneval: Wann genau war das noch mal?<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNa klar, die laufende Karnevalssession wurde schon am 11.11. eingel\u00e4utet, aber die ganz entscheidenden Tage liegen mit Weiberfastnacht am Donnerstag, Rosenmontag und Aschermittwoch noch vor uns. F\u00fcr Begeisterung bei deinen G\u00e4sten kannst du mit dem Klassiker aus dem Rheinland ganz sicher \u00fcberzeugen:<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nRheinische Mutzen <\/strong><\/h3>\n\n\n\nPortionsgr\u00f6\u00dfe: 2-3 Portionen<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\nZubereitungszeit: 30 min<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n![\"Rezept](\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/glitzernde-rheinische-mutzen.jpg\")
<\/figure>\nWas du brauchst<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n\n- 250 g Mehl<\/li>\n\n\n\n
- 2 Eier<\/li>\n\n\n\n
- 1 EL Puderzucker<\/li>\n\n\n\n
- 1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>\n\n\n\n
- 1 Prise Salz<\/a><\/li>\n\n\n\n
- etwas Vanillezucker<\/li>\n\n\n\n
- etwas Young Kitchen Sweet Tonka Kiss <\/a><\/li>\n\n\n\n
- 1\/8 L Milch<\/li>\n\n\n\n
- essbares Glitzer<\/li>\n\n\n\n
- \u00d6l zum Backen<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Wie es geht<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\nEinfach und einfach lecker: Du gibst Mehl, Eier, Backpulver, Vanillezucker, Salz<\/a> und das Young Kitchen Sweet Tonka Kiss<\/a> gemeinsam mit der Milch in eine R\u00fchrsch\u00fcssel und verarbeitest alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem halbfesten Teig.<\/p>\n\n\n\nDas \u00d6l erw\u00e4rmst du in einem Topf. Mit einem kalten Teel\u00f6ffel stichst du kleine runde Pfannkuchen aus dem Teig, die du im hei\u00dfen Fett goldbraun ausbacken kannst.<\/p>\n\n\n\n
Kleiner Tipp:<\/em> Achte darauf, dass du nicht zu viele Teigportionen in den Topf gibst. Sind die Mutzen ausgebacken, bestreust du sie f\u00fcr den perfekten Karnevalslook mit Puderzucker und essbarem Glitzer. <\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nKarneval: Was genau bedeutet das denn eigentlich?<\/strong><\/h3>\n\n\n\nGefeiert wird jedes Jahr aufs Neue: Verkleidungen, Umz\u00fcge, gute Laune und Kamelle. Aber hast du dich schon mal gefragt, was Karneval, also das Wort \u201eKarneval\u201c <\/strong>hei\u00dft? Abgeleitet wird es von \u201ecarne vale\u201c<\/strong>, was so viel bedeutet wie \u201eFleisch lebe wohl\u201c<\/strong>. Damit gibt die Bezeichnung einen direkten Hinweis auf die sich anschlie\u00dfende christliche Fastenzeit.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nHeringssalat <\/strong><\/h3>\n\n\n\nPortionsgr\u00f6\u00dfe: 3-4 Portionen<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\nZubereitungszeit: 20 min<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n![\"Rezept](\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/das-anti-karnevalskaterrezept-heringssalat-mit-grind-n-spice-kraeuter-und-meersalz-.jpg\")
<\/figure>\nWas du brauchst<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n\n- 1 gro\u00dfes Glas Bismarckhering (Abtropfgewicht 250 g) oder Matjeshering<\/li>\n\n\n\n
- 3 \u00c4pfel<\/li>\n\n\n\n
- 4 Rote Beete, gekocht<\/li>\n\n\n\n
- 2 mittelgro\u00dfe Kartoffeln, gekocht<\/li>\n\n\n\n
- 5 Gew\u00fcrzgurken<\/li>\n\n\n\n
- 1\/2 – 1 rote Zwiebel<\/li>\n\n\n\n
- 1 Glas Hartkorn Kapern<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Hartkorn Grind\u2019n Spice Kr\u00e4uter & Meersalz <\/a><\/li>\n\n\n\n
- Essig<\/li>\n\n\n\n
- \u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Wie es geht<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n
Zubereitungszeit: 20 min<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n Zuerst geht es den Schalotten an den Kragen. Du h\u00e4utest sie und hackst sie in feine St\u00fccke. Danach geht es f\u00fcr sie zusammen mit 2 EL Butter in eine Pfanne, wo du sie leicht anschwitzen l\u00e4sst. Sobald die Schalotten eine leicht goldene Farbe annehmen, gibst du 3 TL Young Kitchen Skandinavischer Fish Rub<\/a> hinzu.<\/p>\n\n\n\n Der Dill bekommt eine Dusche, bevor du ihn vorsichtig trocken tupfst und ihn ebenfalls fein hackst. Zusammen mit den Schalotten, Schmand, Frischk\u00e4se und Zitronensaft gibst du den Dill in eine Sch\u00fcssel.<\/p>\n\n\n\n Jetzt hat die Forelle ihren Auftritt: Eine H\u00e4lfte des Fischs hackst du ebenfalls fein und gibst ihn unter die Creme. F\u00fcr ordentlich Pfiff schmeckst du die Masse noch mit den restlichen Gew\u00fcrzen ab. <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die Zubereitung des Apfels w\u00e4schst du ihn und schneidest ihn in sechs etwa gleich gro\u00dfe St\u00fccke. Diese gibst du f\u00fcr 2 Minuten in eine Pfanne mit der restlichen zerlassenen Butter. Darin k\u00f6nnen die Apfelspalten braten.<\/p>\n\n\n\n Das Baguette schneidest du ganz einfach in Scheiben. Dann bestreichst du es mit der Forellencreme und drapierst sowohl die Apfelst\u00fccke als auch die restlichen Forellenfilets darauf. Die Rosa Beeren<\/a> und etwas Dill eignen sich perfekt f\u00fcr den letzten Schliff in Sachen Garnitur. Auch vom Fisch Rub<\/a> kannst du als Finish noch etwas \u00fcber die edlen Schnittchen streuen.<\/p>\n\n\n\n Na klar, die laufende Karnevalssession wurde schon am 11.11. eingel\u00e4utet, aber die ganz entscheidenden Tage liegen mit Weiberfastnacht am Donnerstag, Rosenmontag und Aschermittwoch noch vor uns. F\u00fcr Begeisterung bei deinen G\u00e4sten kannst du mit dem Klassiker aus dem Rheinland ganz sicher \u00fcberzeugen:<\/em><\/p>\n\n\n\n Portionsgr\u00f6\u00dfe: 2-3 Portionen<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n Zubereitungszeit: 30 min<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n Einfach und einfach lecker: Du gibst Mehl, Eier, Backpulver, Vanillezucker, Salz<\/a> und das Young Kitchen Sweet Tonka Kiss<\/a> gemeinsam mit der Milch in eine R\u00fchrsch\u00fcssel und verarbeitest alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem halbfesten Teig.<\/p>\n\n\n\n Das \u00d6l erw\u00e4rmst du in einem Topf. Mit einem kalten Teel\u00f6ffel stichst du kleine runde Pfannkuchen aus dem Teig, die du im hei\u00dfen Fett goldbraun ausbacken kannst.<\/p>\n\n\n\n Kleiner Tipp:<\/em> Achte darauf, dass du nicht zu viele Teigportionen in den Topf gibst. Sind die Mutzen ausgebacken, bestreust du sie f\u00fcr den perfekten Karnevalslook mit Puderzucker und essbarem Glitzer. <\/p>\n\n\n\n Gefeiert wird jedes Jahr aufs Neue: Verkleidungen, Umz\u00fcge, gute Laune und Kamelle. Aber hast du dich schon mal gefragt, was Karneval, also das Wort \u201eKarneval\u201c <\/strong>hei\u00dft? Abgeleitet wird es von \u201ecarne vale\u201c<\/strong>, was so viel bedeutet wie \u201eFleisch lebe wohl\u201c<\/strong>. Damit gibt die Bezeichnung einen direkten Hinweis auf die sich anschlie\u00dfende christliche Fastenzeit.<\/p>\n\n\n\n Portionsgr\u00f6\u00dfe: 3-4 Portionen<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n Zubereitungszeit: 20 min<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n<\/figure>Was du brauchst<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n
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Wie es geht<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n
Karneval: Wann genau war das noch mal?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Rheinische Mutzen <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/figure>Was du brauchst<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n
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Wie es geht<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n
Karneval: Was genau bedeutet das denn eigentlich?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Heringssalat <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/figure>Was du brauchst<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n
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Wie es geht<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n