{"id":5040,"date":"2021-11-18T11:04:59","date_gmt":"2021-11-18T10:04:59","guid":{"rendered":"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/?p=5040"},"modified":"2022-06-22T13:18:33","modified_gmt":"2022-06-22T11:18:33","slug":"hartkorn-how-to-hausmannskost-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/hartkorn-how-to-hausmannskost-1\/","title":{"rendered":"Zwischen damals und heute: Welcome to #hartkornhausmannskost"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Eine Zeitreise durch die Produktwelt der Hartkorn Gew\u00fcrzm\u00fchle&nbsp; \u2013&nbsp; Vom Allerlei zum Gulasch Gew\u00fcrz<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-center\" style=\"grid-template-columns:auto 22%\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"400\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/howtoHausmannskost-02.jpg\" alt=\"Hartkorn How To Hausmannskost #hartkornshausmannskost\" class=\"wp-image-5041 size-full\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/howtoHausmannskost-02.jpg 400w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/howtoHausmannskost-02-300x300.jpg 300w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/howtoHausmannskost-02-150x150.jpg 150w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/howtoHausmannskost-02-60x60.jpg 60w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/howtoHausmannskost-02-90x90.jpg 90w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Hartkorn, das sind <strong>mehr als 100 Jahre Tradition<\/strong> in Sachen Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen. Eine ganz sch\u00f6n lange Zeit, in der jede Menge passiert ist und in der sich nat\u00fcrlich auch die Produktpalette immer wieder ver\u00e4ndert und weiterentwickelt hat. <\/p>\n\n\n\n<p>Mit der Miniserie <strong>#hartkornhausmannskost<\/strong> werfen wir einen Blick auf traditionelle Gew\u00fcrze, die auch heute nicht an kulinarischer Spannung verloren haben. <br>Komm\u2018 mit auf eine kleine Zeitreise durch unsere Gew\u00fcrzwelt.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-white-color has-css-opacity has-white-background-color has-background is-style-default\"\/>\n\n\n\n<p>Voller nostalgischer Gef\u00fchle haben wir f\u00fcr dich unser Archiv auf den Kopf gestellt und sieh mal, was wir gefunden haben \u2013 Hartkorn\u2018s Allerlei.<\/p>\n\n\n\n<p>Du hast noch nie davon geh\u00f6rt? Keine Sorge, der Allrounder der traditionellen Hausmannskost l\u00e4sst sich auch in dieser Form nicht mehr in unserem Sortiment finden. Ganz klassisch im Einsatz f\u00fcr Fleisch- und Fischgerichte war das Allerlei auch ein absoluter Verkaufsschlager, wenn es um die Zubereitung eines bodenst\u00e4ndigen Gulaschs ging.<\/p>\n\n\n\n<p>Na, hast du schon eine Ahnung, welches unserer Gew\u00fcrze an die Stelle des Hartkorn\u2018s Allerlei getreten ist und jedem Gulasch das kulinarische Kr\u00f6nchen aufsetzt? Ganz genau, unser <mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/gulasch-gewuerz-gewuerzstreuer.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=text-gulasch-gewuerz-hmkg\">Gulasch Gew\u00fcrz in der Aludose<\/a><\/mark>. <\/p>\n\n\n\n<p>Und weil wir dir jetzt ganz sicher schon m\u00e4chtig Lust auf das Traditionsgericht gemacht haben, verraten wir dir gerne, wie du es zubereiten kannst:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wiener Gulasch<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><em>Portionsgr\u00f6\u00dfe:<\/em> 4 Portionen<br><em>Zubereitungszeit:<\/em>&nbsp;3 Stunden, 45 Minuten<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:47% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"400\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/2.jpg\" alt=\"Hartkorn How to Hausmannskost\" class=\"wp-image-5043 size-full\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/2.jpg 400w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/2-300x300.jpg 300w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/2-150x150.jpg 150w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/2-60x60.jpg 60w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/2-90x90.jpg 90w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was du brauchst<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg Gem\u00fcsezwiebeln<\/li><li>1 Zehe Knoblauch<\/li><li>50 g Butterschmalz<\/li><li>1,2 kg Rindergulasch<\/li><li>2 EL <mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/gulasch-gewuerz-gewuerzstreuer.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=text-gulasch-gewuerz-hmkg\">Hartkorn Gulasch Gew\u00fcrz<\/a><\/mark><\/li><li>3 EL Tomatenmark<\/li><li>250 ml Rotwein<\/li><li>250 ml Fleischbr\u00fche<\/li><li>2 <mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/flachbeutel-lorbeerblaetter.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=text-lorbeerblaetter-hmkb\">Lorbeerbl\u00e4tter<\/a><\/mark><\/li><li><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/pfeffer-salz-set.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=text-pfeffer-salz-hmkg\">Salz<\/a><\/mark><\/li><li><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/pfeffer-salz-set.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=text-pfeffer-salz-hmkg\">Pfeffer<\/a><\/mark><\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Wie es geht: <\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>So eine Reise in die Vergangenheit kann schon mal Tr\u00e4nen hervorrufen, leider k\u00f6nnen wir dir nicht versprechen, dass dir beim Zwiebeln sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln nicht auch mal ein kleines Tr\u00e4nchen die Wange herunterkullert. Aber was muss, das muss.<\/p>\n\n\n\n<p>Sind die Zwiebeln geschnitten, erhitzt du das Butterschmalz in einem Br\u00e4ter und d\u00fcnstest die W\u00fcrfelchen bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind unter regelm\u00e4\u00dfigem R\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Als N\u00e4chstes ist der Knoblauch an der Reihe. Auch er will fein gehackt werden. Danach kannst du ihn erst einmal kurz zur Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:auto 15%\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"801\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/gulasch-front.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5073 size-full\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/gulasch-front.jpg 400w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/gulasch-front-150x300.jpg 150w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/gulasch-front-30x60.jpg 30w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Den Backofen heizt du auf 180 \u00b0Grad Umluft vor. Dann gesellen sich auch das <mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/gulasch-gewuerz-gewuerzstreuer.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=text-gulasch-gewuerz-hmkg\">Hartkorn Gulasch Gew\u00fcrz<\/a><\/mark>, Tomatenmark, Rotwein und die Br\u00fche zu den Zwiebeln. <br>Ist das geschehen, gibst du auch das Fleisch, die <a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/flachbeutel-lorbeerblaetter.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=text-lorbeerblaetter-hmkb\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\">Lorbeerbl\u00e4tte<\/mark>r<\/a> und den Knoblauch hinzu und w\u00fcrzt alles mit <mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/pfeffer-salz-set.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=text-pfeffer-salz-hmkg\">Salz und Pfeffer<\/a><\/mark>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:27px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Jetzt hei\u00dft es Deckel drauf und ab in den Ofen \u2013 und zwar auf der untersten Schiene. Dort kann das Gericht nun in aller Seelenruhe f\u00fcr 3 Stunden schmoren, bis die Zwiebeln zerfallen sind und das Fleisch butterzart ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Tja und mehr gibt\u2018s dann auch schon gar nicht mehr zu tun.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Also bleibt uns nur noch eines zu w\u00fcnschen: Lass es dir schmecken!<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gelinggarantie: Wie wird das Gulasch besonders zart?<\/h3>\n\n\n\n<p>Wichtig bei der Zubereitung eines leckeren Gulaschs ist zu verstehen, dass es sich dabei um ein klassisches Schmorgericht handelt. Das bedeutet, dass das Fleisch nur im eigenen Saft oder in etwas Fl\u00fcssigkeit garen und nicht in zu viel Br\u00fche oder Wein kochen darf. Und dann erfordert die Zubereitung nat\u00fcrlich auch ein bisschen Geduld. Gulasch ist nicht mal eben hoppla hopp gekocht, sondern braucht gut drei Stunden, damit das Fleisch am Ende auch besonders zart ist.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Nicht vergessen: Schau auf jeden Fall auch in den kommenden Tagen auf dem Blog vorbei. Unsere Reise in die Vergangenheit ist noch nicht vorbei!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hartkorn, das sind mehr als 100 Jahre Tradition in Sachen Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen. 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