{"id":4064,"date":"2020-11-03T09:38:00","date_gmt":"2020-11-03T08:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.hartkorn-gewuerze.de\/wp2\/?p=4064"},"modified":"2021-04-21T14:00:44","modified_gmt":"2021-04-21T12:00:44","slug":"pa-in-oregano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/pa-in-oregano\/","title":{"rendered":"PA in Oregano \u2013 Was bedeutet das \u00fcberhaupt?"},"content":{"rendered":"\n

Oregano steht schon seit einigen Jahren aus qualitativen Aspekten st\u00e4rker im Fokus. In letzter Zeit wird die Problematik der Pyrrolizidinalkaloide (PA) st\u00e4rker thematisiert.<\/p>\n\n\n\n

Davon hast du schon geh\u00f6rt?
Es handelt sich hierbei um nat\u00fcrlich vorkommende Verunreinigungen die durch Unkr\u00e4uter mit in das Erntegut gelangen k\u00f6nnten. Aber nat\u00fcrlich m\u00f6chten wir das ebenso wenig wie du!<\/p>\n\n\n\n

Unsere gesetzliche Verpflichtung zur Sorgfalt im Hinblick auf die Sicherheit und Verzehrf\u00e4higkeit unserer Produkte nehmen wir sehr ernst!<\/p>\n\n\n\n

Insbesondere seit dem Bekanntwerden einer m\u00f6glichen Belastung mit PA Anfang 2019 durch den Fachverband der Gew\u00fcrzindustrie haben wir den Umfang der Analysen erh\u00f6ht und die Absprachen bez\u00fcglich solcher Grenzwerte mit den Lieferanten versch\u00e4rft.<\/p>\n\n\n\n

\"PA<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ist jede Verpackung von Oregano betroffen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nein, denn PA sind nicht gleichm\u00e4\u00dfig in der Ware verteilt, sondern nur ganz vereinzelt an wenigen Stellen. Man spricht hier von einer spot-Kontamination.<\/p>\n\n\n\n

Ein kurzes Beispiel:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Entnimmt man an drei unterschiedlichen Stellen einer Charge Oregano Proben und l\u00e4sst diese analysieren, erh\u00e4lt man auch drei unterschiedliche Ergebnisse. Das hei\u00dft, der analytische Befund einer Probe ist nicht repr\u00e4sentativ und nicht auf die gesamte Charge \u00fcbertragbar.<\/p>\n\n\n\n

Daher ist eine Dauerbelastung mit hohen PA-Gehalten ausgeschlossen. So gibt es selbst in einer einzigen Packung Oregano unterschiedliche Werte.<\/p>\n\n\n\n

Solltest du dennoch Bedenken haben, dass dein Oregano in irgendeiner Weise belastet ist, kontaktiere uns gerne \u00fcber unser Kontaktformular<\/a> und teile uns die Chargennummer mit. Wo du diese findest erkl\u00e4ren wir dir hier.<\/a> Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen wir dir die Testwerte mitteilen.<\/p>\n\n\n\n

Und wie kommen wir zu unseren Richtwerten?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Hartkorn Gew\u00fcrzm\u00fchle nutzt als Referenz zur Einsch\u00e4tzung m\u00f6glicher Risiken den sogenannten HBGV-Wert, der vom Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung (BfR) genannt wird. HBGV steht f\u00fcr Health Balanced Guided Value, der das Gesundheitsrisiko bei einer kurzfristigen Belastung bewertet. Da es zur Zeit noch keinen gesetzlichen Grenzwert gibt, richten wir uns nach den Empfehlungen des HBGV f\u00fcr einen eigenen Richtwert. Nach diesem wird jede einzelne Charge unseres Oregano getestet.<\/p>\n\n\n\n

Wir wissen, wie komplex dieses Thema ist und hoffen, dass wir ein bisschen Licht ins Dunkel bringen konnten. Nat\u00fcrlich musst du uns nicht blind vertrauen, bei einem Besuch der Website des BfR findest du zu diesem Thema weitere gute, unabh\u00e4ngige und wissenschaftlich fundierte Informationen:<\/p>\n\n\n\n

Aktualisierte Risikobewertung zu Gehalten an 1,2-unges\u00e4ttigten Pyrrolizidinalkaloiden<\/em><\/p>\n\n\n\n

(PA) in Lebensmitteln<\/em><\/p>\n\n\n\n

Stellungnahme 026\/2020 des BfR vom 17. Juni 20201<\/em><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.bfr.bund.de\/de\/a-z_index\/pyrrolizidinalkaloide-127028.html<\/a><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.bfr.bund.de\/de\/fragen_und_antworten_zu_pyrrolizidinalkaloiden_in_lebensmitteln-187302.html<\/a><\/p>\n\n\n\n

Du hast noch nicht genug?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Um tiefer in das Thema der Pyrrolizidinalkaloide einzusteigen, hat der Fachverband der Gew\u00fcrzindustrie eine gut verst\u00e4ndliche \u00dcbersicht \u00fcber die FAQ zu diesem Thema gegeben.<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.gewuerzindustrie.de\/index-gewuerzindustrie.html\/verbraucherinformationen-gewuerze-kraeuter\/fragen-und-antworten-zu-pyrrolizidinakaloiden<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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