{"id":206,"date":"2018-09-24T12:48:36","date_gmt":"2018-09-24T10:48:36","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.hartkorn-gewuerze.de\/wp2\/?p=206"},"modified":"2020-11-10T16:49:01","modified_gmt":"2020-11-10T15:49:01","slug":"buchtel-gute-laune-macher-fuer-regnerische-herbsttage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/buchtel-gute-laune-macher-fuer-regnerische-herbsttage\/","title":{"rendered":"Buchtel: Gute-Laune-Macher f\u00fcr regnerische Herbsttage"},"content":{"rendered":"<p>Ob zum Kaffee, als Nachspeise oder Hauptgericht: Buchteln, auch bekannt als Rohr- oder Ofennudeln, schmecken einfach immer! Die zarten Kn\u00f6del aus Hefeteig werden dabei nach Herzenslust mit Nuss-Nougat-Creme, Marmelade, Pflaumenmus oder Karamell gef\u00fcllt und \u00fcberleben, ofenfrisch mit hei\u00dfer Vanilleso\u00dfe, wohl kaum l\u00e4nger als eine Stunde. Mit etwas Puderzucker final best\u00e4ubt gleichen sie aber auch einfach einem wahren Backtraum, der mit jedem L\u00f6ffel im Handumdrehen gute Laune bei uns verursacht und uns die grauen und nassen Herbsttage f\u00fcr kurze Zeit vergessen l\u00e4sst!<\/p>\n<p>Ihr habt Panik vor dem Hefeteig? \u00dcberhaupt nicht notwendig! Das Geheimnis: Zimmerwarme Zutaten, etwas Zeit und zweimal gehen lassen und schon kann nichts mehr schiefgehen!<\/p>\n<ul>\n<li>250 ml Milch<\/li>\n<li>25 g frische Hefe<\/li>\n<li>500 g Mehl<\/li>\n<li>100 g Zucker<\/li>\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<li>125 g Butter<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>3 TL Sweet Tonka Kiss<\/li>\n<li>1 TL fein abgeriebene Biozitronenschale<\/li>\n<li>Pflaumenmus, Nuss-Nougat Creme, Marmelade, Karamell<\/li>\n<li>150 g Sahne<\/li>\n<li>Etwas Butter zum Einfetten der Auflaufform<\/li>\n<li>Puderzucker \/ Sweet Tonka Kiss als Topping<\/li>\n<li>Vanilleso\u00dfe<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>ZUBEREITUNG<\/strong><\/p>\n<p>Mehl in eine Sch\u00fcssel geben und eine Mulde hineindr\u00fccken. Milch lauwarm erhitzen. Hefe in der Milch aufl\u00f6sen, 1 TL Zucker dazu und mit etwas Mehl vom Rand verr\u00fchren. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p>Rest Zucker, Eigelb, weiche Butter, Salz, Sweet Tonka Kiss und Zitronenschale zum Vorteig geben. Erst mit den Knethaken des Handr\u00fchrers, dann mit den H\u00e4nden zu einem glatten Teig verkneten, bis er Blasen wirft und sich vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st. Zugedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort bis zur doppelten Gr\u00f6\u00dfe gehen lassen.<\/p>\n<p>Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfl\u00e4che zu einer Rolle formen und in 12 gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Je 1 geh\u00e4uften TL Schokocreme o.\u00e4. darauf geben, Teigenden \u00fcber der F\u00fcllung zusammendr\u00fccken.<\/p>\n<p>Ofen auf 200 Grad (Umluft 175 Grad) vorheizen. Form fetten und Buchteln nebeneinander mit der Naht nach unten hineinsetzen. Sahne angie\u00dfen, mit etwas Sweet Tonka Kiss bestreuen und f\u00fcr weitere 15 Minuten gehen lassen. Auf der untersten Schiene ca. 25 Minuten goldgelb backen. Mit Puderzucker oder Nutella toppen und noch warm mit hei\u00dfer Vanilleso\u00dfe essen!<\/p>\n<p><strong>Unser Shopping-Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/young-kitchen-sweet-tonka-kiss-gewuerz.html\"><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/young-kitchen-sweet-tonka-kiss-gewurz.jpg\" alt=\"young-kitchen-sweet-tonka-kiss-gewurz\" class=\"wp-image-1716\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/young-kitchen-sweet-tonka-kiss-gewurz.jpg 250w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/young-kitchen-sweet-tonka-kiss-gewurz-150x150.jpg 150w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/young-kitchen-sweet-tonka-kiss-gewurz-60x60.jpg 60w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/young-kitchen-sweet-tonka-kiss-gewurz-90x90.jpg 90w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ob zum Kaffee, als Nachspeise oder Hauptgericht: Buchteln, auch bekannt als Rohr- oder Ofennudeln, schmecken einfach immer! 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