Johannisbeer-Baiser-Schnitten<\/b><\/h3>\n\n\n\n- 120 g kalte Butter<\/li>
- 60 g Puderzucker<\/li>
- 1 Eigelb<\/li>
- 180 g Mehl<\/li>
- 2 TL HARTKORN Young Kitchen Sweet Tonka Kiss<\/a><\/li>
- 150 g Johannisbeer-Marmelade<\/li>
- 2 Eiwei\u00df<\/li>
- 90 g Zucker<\/li>
- 100 g gemahlene Mandeln<\/li>
- Salz<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n
Als erstes die Butter w\u00fcrfeln, Puderzucker, eine Prise Salz und das Eigelb miteinander verr\u00fchren. Nun das Mehl und Sweet Tonka Kiss dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten. Anschlie\u00dfend den Teig in Frischhaltefolie packen und als flaches Rechteck geformt f\u00fcr eine Stunde im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n
Nach der Wartezeit erneut durchkneten und auf etwas Mehl ausrollen, auf das Nudelholz aufrollen und wieder auf dem mit Backpapier belegtem Blech abwickeln. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 10 bis 12 Minuten leicht braun backen. Etwas ausk\u00fchlen lassen und im Anschluss mit der Marmelade bestreichen.<\/p>\n\n\n\n
Eiwei\u00dfe mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und zum Schluss die Mandeln ganz vorsichtig unter die steife Masse unterheben und auf der Marmelade verteilen.<\/p>\n\n\n\n
Noch einmal bei selber Temperatur f\u00fcr 12 bis 15 Minuten backen und in W\u00fcrfel, Rauten, Rechtecke oder Stangen scheiden.<\/p>\n\n\n\n
<\/h4>\n\n\n\nNuss-Nougat Ecken<\/b><\/h3>\n\n\n\n- 400 g Zartbitterkuvert\u00fcre<\/li>
- 200 g Vollmilchkuvert\u00fcre<\/li>
- 200 ml Sahne<\/li>
- 2 EL Orangenlik\u00f6r \/ Johannisbeerlik\u00f6r<\/li>
- 1 TL HARTKORN Zimt, gemahlen<\/a><\/li>
- 2 TL HARTKORN Young Kitchen Sweet Tonka Kiss<\/a><\/li>
- 125 g Butter<\/li>
- 200 g Haseln\u00fcsse (oder Erdn\u00fcsse, Pekan\u00fcsse, Waln\u00fcsse \u2026)<\/li>
- 100 g Mandeln (oder Erdn\u00fcsse, Pekan\u00fcsse, Waln\u00fcsse \u2026)<\/li>
- 180 g Zucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Die Kuvert\u00fcren hacken. Die H\u00e4lfte der dunklen Kuvert\u00fcre und die ganze Vollmilchkuvert\u00fcre in einen Topf geben. Die Sahne dazugeben, aufkochen und unter R\u00fchren langsam schmelzen lassen, mit dem Teigspatel behutsam durchr\u00fchren, bis sich eine homogene Ganache gebildet hat. Den Lik\u00f6r und Zimt unterr\u00fchren. 75 g Butter in kleine St\u00fccke schneiden und unterr\u00fchren, bis sie geschmolzen ist. Die Masse an einem k\u00fchlen Ort 2 bis 3 Stunden anziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Kleinen Pralinenrahmen (15 x 20 cm) oder Kuchenform oder Quicheform auf Backpapier stellen. Alle N\u00fcsse hacken. In einer Pfanne unter R\u00fchren anr\u00f6sten, mit dem Zucker bestreuen, karamellisieren lassen und die restliche Butter unterr\u00fchren. Die Toffee-Nuss-Masse sofort auf das Backpapier geben und die Ganache mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t ca. 4 Minuten aufschlagen und auf den Toffeeboden streichen. Im K\u00fchlschrank f\u00fcr 2 Stunden fest werden lassen. Die restliche dunkle Kuvert\u00fcre schmelzen, temperieren und in den Pralinenrahmen gie\u00dfen. Im K\u00fchlschrank etwa 1 Stunde anziehen lassen. Den Pralinenrahmen mithilfe eines Messers l\u00f6sen. Die Masse mit einem scharfen Messer, das immer wieder in hei\u00dfes Wasser getaucht und trocken gewischt wird, in ca. 2 x 3 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n
<\/h4>\n\n\n\nPekannuss-Tonka-Kipferl<\/b><\/h3>\n\n\n\n- 100 g Pekann\u00fcsse<\/li>
- HARTKORN Tonkabohne<\/a><\/li>
- 125 g Butter<\/li>
- 75 g Puderzucker<\/li>
- 1 Eigelb<\/li>
- 180 g Mehl<\/li>
- Salz<\/a><\/li>
- Puderzucker als Deko<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Pekann\u00fcsse im Mixer fein hacken. Zun\u00e4chst Butter, Puderzucker, Eigelb, etwas geriebene Tonkabohne und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. Nun die Pekann\u00fcsse und das Mehl hinzugeben, verkneten und den Teig als flaches Rechteck in Frischhaltefolie einwickeln f\u00fcr 1 bis 2 Stunden kalt stellen. Anschlie\u00dfend erneut durchkneten, vierteln und 4 Rollen formen. Die Rollen in ca. 12 St\u00fccke teilen, die nun zu Kipferlform geformt werden und auf die mit Backpapier belegten Bleche auslegen. Im Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene f\u00fcr 10 bis 12 Minuten backen, ausk\u00fchlen lassen und final mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n\n\n\n
<\/h4>\n\n\n\nPistazien-Pl\u00e4tzchen <\/b><\/h3>\n\n\n\n- 300 g Mehl<\/li>
- 4 TL HARTKORN Young Kitchen Oatmeal<\/a><\/li>
- HARTKORN Tonkabohne<\/a><\/li>
- 155 g Puderzucker<\/li>
- 120 g gew\u00fcrfelte Butter<\/li>
- 1 gro\u00dfes Ei<\/li>
- 1 Eigelb<\/li>
- 100 g gehackte Pistazienkerne<\/li>
- 450 g Marzipanrohmasse<\/li>
- 5 EL Milch<\/li>
- 2 EL Rum<\/li>
- Salz<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n
Mehl, Young Kitchen Oatmeal, etwas geriebene Tonkabohne und 1 Prise Salz mischen. 100 g Zucker, Butter, Ei, Eigelb und die Mehlmischung zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt eine Stunde kalt stellen.<\/p>\n\n\n\n
10 g Pistazien abwiegen, zur Seite stellen. Restliche Kerne im Blitzhacker fein mahlen, mit dem Marzipan verkneten und in drei gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen. Je 30 cm lange Rollen formen.<\/p>\n\n\n\n
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig dritteln. Nacheinander auf einer leicht bemehlten Fl\u00e4che 10 x 30 cm gro\u00df ausrollen. D\u00fcnn mit Milch bepinseln. Je eine Marzipanrolle darauflegen und in den Teig einrollen. \u00dcberstehende Teigenden abschneiden. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
55 g Puderzucker mit Rum zu einem fl\u00fcssigen Guss r\u00fchren. Auf die noch hei\u00dfen Stangen streichen. Mit den \u00fcbrigen Pistazien bestreuen. Auf einem Gitter ausk\u00fchlen lassen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n
<\/h4>\n\n\n\nSchokokuchen mit Waln\u00fcssen, Cranberrys und Pistazien<\/b><\/h3>\n\n\n\n- 500 g dunkle Schokolade<\/li>
- 250 g weiche Butter<\/li>
- 250 g Puderzucker<\/li>
- 250 g Mehl<\/li>
- 3 TL HARTKORN Young Kitchen Oatmeal<\/a><\/li>
- 3 TL Kakao<\/li>
- 2 TL Backpulver<\/li>
- Abgeriebene Schale einer Orange<\/li>
- 10 Eier<\/li>
- 60 g Pistazien<\/li>
- 100 g getrocknete Cranberrys<\/li>
- 1 Hand voll Waln\u00fcsse<\/li>
- 100 ml Sahne<\/li>
- 1 Prise Salz<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n
300 g der Schokolade langsam schmelzen lassen und abseits etwas ausk\u00fchlen lassen. W\u00e4hrenddessen die Butter zusammen mit dem Puderzucker so lange cremig r\u00fchren bis die Farbe deutlich heller geworden ist. Eier trennen. Eiwei\u00dfe mit einer Prise Salz steif schlagen, Eigelb mit der fl\u00fcssigen Schokolade verr\u00fchren. Nun Mehl, Young Kitchen Oatmeal, Kakao, Backpulver und Orangenabrieb vermischen. Zusammen mit dem Eiwei\u00df abwechselnd zu der Schokomischung geben. Alle Waln\u00fcsse und die H\u00e4lfte der Cranberrys und Pistazien hacken und hinzugeben. Nur kurz verr\u00fchren bevor der Teig in Kastenform bei 170 Grad Umluft ca. 40 Minuten in den Ofen wandert.<\/p>\n\n\n\n
Erst wenn der Kuchen komplett ausgek\u00fchlt ist, kann man die Sahne erhitzen und die restliche Schokolade darin schmelzen. Die Masse auf dem Kuchen verteilen und direkt mit dem Rest der Pistazien und Canberrys dekorieren. Als Kuchen in Scheiben schneiden und f\u00fcr den Pl\u00e4tzchenteller in W\u00fcrfel.<\/p>\n\n\n\n
Unser Shopping-Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Als erstes die Butter w\u00fcrfeln, Puderzucker, eine Prise Salz und das Eigelb miteinander verr\u00fchren. Nun das Mehl und Sweet Tonka Kiss dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten. Anschlie\u00dfend den Teig in Frischhaltefolie packen und als flaches Rechteck geformt f\u00fcr eine Stunde im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n
Nach der Wartezeit erneut durchkneten und auf etwas Mehl ausrollen, auf das Nudelholz aufrollen und wieder auf dem mit Backpapier belegtem Blech abwickeln. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 10 bis 12 Minuten leicht braun backen. Etwas ausk\u00fchlen lassen und im Anschluss mit der Marmelade bestreichen.<\/p>\n\n\n\n
Eiwei\u00dfe mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und zum Schluss die Mandeln ganz vorsichtig unter die steife Masse unterheben und auf der Marmelade verteilen.<\/p>\n\n\n\n
Noch einmal bei selber Temperatur f\u00fcr 12 bis 15 Minuten backen und in W\u00fcrfel, Rauten, Rechtecke oder Stangen scheiden.<\/p>\n\n\n\n
<\/h4>\n\n\n\nNuss-Nougat Ecken<\/b><\/h3>\n\n\n\n- 400 g Zartbitterkuvert\u00fcre<\/li>
- 200 g Vollmilchkuvert\u00fcre<\/li>
- 200 ml Sahne<\/li>
- 2 EL Orangenlik\u00f6r \/ Johannisbeerlik\u00f6r<\/li>
- 1 TL HARTKORN Zimt, gemahlen<\/a><\/li>
- 2 TL HARTKORN Young Kitchen Sweet Tonka Kiss<\/a><\/li>
- 125 g Butter<\/li>
- 200 g Haseln\u00fcsse (oder Erdn\u00fcsse, Pekan\u00fcsse, Waln\u00fcsse \u2026)<\/li>
- 100 g Mandeln (oder Erdn\u00fcsse, Pekan\u00fcsse, Waln\u00fcsse \u2026)<\/li>
- 180 g Zucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Die Kuvert\u00fcren hacken. Die H\u00e4lfte der dunklen Kuvert\u00fcre und die ganze Vollmilchkuvert\u00fcre in einen Topf geben. Die Sahne dazugeben, aufkochen und unter R\u00fchren langsam schmelzen lassen, mit dem Teigspatel behutsam durchr\u00fchren, bis sich eine homogene Ganache gebildet hat. Den Lik\u00f6r und Zimt unterr\u00fchren. 75 g Butter in kleine St\u00fccke schneiden und unterr\u00fchren, bis sie geschmolzen ist. Die Masse an einem k\u00fchlen Ort 2 bis 3 Stunden anziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Kleinen Pralinenrahmen (15 x 20 cm) oder Kuchenform oder Quicheform auf Backpapier stellen. Alle N\u00fcsse hacken. In einer Pfanne unter R\u00fchren anr\u00f6sten, mit dem Zucker bestreuen, karamellisieren lassen und die restliche Butter unterr\u00fchren. Die Toffee-Nuss-Masse sofort auf das Backpapier geben und die Ganache mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t ca. 4 Minuten aufschlagen und auf den Toffeeboden streichen. Im K\u00fchlschrank f\u00fcr 2 Stunden fest werden lassen. Die restliche dunkle Kuvert\u00fcre schmelzen, temperieren und in den Pralinenrahmen gie\u00dfen. Im K\u00fchlschrank etwa 1 Stunde anziehen lassen. Den Pralinenrahmen mithilfe eines Messers l\u00f6sen. Die Masse mit einem scharfen Messer, das immer wieder in hei\u00dfes Wasser getaucht und trocken gewischt wird, in ca. 2 x 3 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n
<\/h4>\n\n\n\nPekannuss-Tonka-Kipferl<\/b><\/h3>\n\n\n\n- 100 g Pekann\u00fcsse<\/li>
- HARTKORN Tonkabohne<\/a><\/li>
- 125 g Butter<\/li>
- 75 g Puderzucker<\/li>
- 1 Eigelb<\/li>
- 180 g Mehl<\/li>
- Salz<\/a><\/li>
- Puderzucker als Deko<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Pekann\u00fcsse im Mixer fein hacken. Zun\u00e4chst Butter, Puderzucker, Eigelb, etwas geriebene Tonkabohne und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. Nun die Pekann\u00fcsse und das Mehl hinzugeben, verkneten und den Teig als flaches Rechteck in Frischhaltefolie einwickeln f\u00fcr 1 bis 2 Stunden kalt stellen. Anschlie\u00dfend erneut durchkneten, vierteln und 4 Rollen formen. Die Rollen in ca. 12 St\u00fccke teilen, die nun zu Kipferlform geformt werden und auf die mit Backpapier belegten Bleche auslegen. Im Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene f\u00fcr 10 bis 12 Minuten backen, ausk\u00fchlen lassen und final mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n\n\n\n
<\/h4>\n\n\n\nPistazien-Pl\u00e4tzchen <\/b><\/h3>\n\n\n\n- 300 g Mehl<\/li>
- 4 TL HARTKORN Young Kitchen Oatmeal<\/a><\/li>
- HARTKORN Tonkabohne<\/a><\/li>
- 155 g Puderzucker<\/li>
- 120 g gew\u00fcrfelte Butter<\/li>
- 1 gro\u00dfes Ei<\/li>
- 1 Eigelb<\/li>
- 100 g gehackte Pistazienkerne<\/li>
- 450 g Marzipanrohmasse<\/li>
- 5 EL Milch<\/li>
- 2 EL Rum<\/li>
- Salz<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n
Mehl, Young Kitchen Oatmeal, etwas geriebene Tonkabohne und 1 Prise Salz mischen. 100 g Zucker, Butter, Ei, Eigelb und die Mehlmischung zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt eine Stunde kalt stellen.<\/p>\n\n\n\n
10 g Pistazien abwiegen, zur Seite stellen. Restliche Kerne im Blitzhacker fein mahlen, mit dem Marzipan verkneten und in drei gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen. Je 30 cm lange Rollen formen.<\/p>\n\n\n\n
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig dritteln. Nacheinander auf einer leicht bemehlten Fl\u00e4che 10 x 30 cm gro\u00df ausrollen. D\u00fcnn mit Milch bepinseln. Je eine Marzipanrolle darauflegen und in den Teig einrollen. \u00dcberstehende Teigenden abschneiden. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
55 g Puderzucker mit Rum zu einem fl\u00fcssigen Guss r\u00fchren. Auf die noch hei\u00dfen Stangen streichen. Mit den \u00fcbrigen Pistazien bestreuen. Auf einem Gitter ausk\u00fchlen lassen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n
<\/h4>\n\n\n\nSchokokuchen mit Waln\u00fcssen, Cranberrys und Pistazien<\/b><\/h3>\n\n\n\n- 500 g dunkle Schokolade<\/li>
- 250 g weiche Butter<\/li>
- 250 g Puderzucker<\/li>
- 250 g Mehl<\/li>
- 3 TL HARTKORN Young Kitchen Oatmeal<\/a><\/li>
- 3 TL Kakao<\/li>
- 2 TL Backpulver<\/li>
- Abgeriebene Schale einer Orange<\/li>
- 10 Eier<\/li>
- 60 g Pistazien<\/li>
- 100 g getrocknete Cranberrys<\/li>
- 1 Hand voll Waln\u00fcsse<\/li>
- 100 ml Sahne<\/li>
- 1 Prise Salz<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n
300 g der Schokolade langsam schmelzen lassen und abseits etwas ausk\u00fchlen lassen. W\u00e4hrenddessen die Butter zusammen mit dem Puderzucker so lange cremig r\u00fchren bis die Farbe deutlich heller geworden ist. Eier trennen. Eiwei\u00dfe mit einer Prise Salz steif schlagen, Eigelb mit der fl\u00fcssigen Schokolade verr\u00fchren. Nun Mehl, Young Kitchen Oatmeal, Kakao, Backpulver und Orangenabrieb vermischen. Zusammen mit dem Eiwei\u00df abwechselnd zu der Schokomischung geben. Alle Waln\u00fcsse und die H\u00e4lfte der Cranberrys und Pistazien hacken und hinzugeben. Nur kurz verr\u00fchren bevor der Teig in Kastenform bei 170 Grad Umluft ca. 40 Minuten in den Ofen wandert.<\/p>\n\n\n\n
Erst wenn der Kuchen komplett ausgek\u00fchlt ist, kann man die Sahne erhitzen und die restliche Schokolade darin schmelzen. Die Masse auf dem Kuchen verteilen und direkt mit dem Rest der Pistazien und Canberrys dekorieren. Als Kuchen in Scheiben schneiden und f\u00fcr den Pl\u00e4tzchenteller in W\u00fcrfel.<\/p>\n\n\n\n
Unser Shopping-Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- 400 g Zartbitterkuvert\u00fcre<\/li>
- 200 g Vollmilchkuvert\u00fcre<\/li>
- 200 ml Sahne<\/li>
- 2 EL Orangenlik\u00f6r \/ Johannisbeerlik\u00f6r<\/li>
- 1 TL HARTKORN Zimt, gemahlen<\/a><\/li>
- 2 TL HARTKORN Young Kitchen Sweet Tonka Kiss<\/a><\/li>
- 125 g Butter<\/li>
- 200 g Haseln\u00fcsse (oder Erdn\u00fcsse, Pekan\u00fcsse, Waln\u00fcsse \u2026)<\/li>
- 100 g Mandeln (oder Erdn\u00fcsse, Pekan\u00fcsse, Waln\u00fcsse \u2026)<\/li>
- 180 g Zucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Die Kuvert\u00fcren hacken. Die H\u00e4lfte der dunklen Kuvert\u00fcre und die ganze Vollmilchkuvert\u00fcre in einen Topf geben. Die Sahne dazugeben, aufkochen und unter R\u00fchren langsam schmelzen lassen, mit dem Teigspatel behutsam durchr\u00fchren, bis sich eine homogene Ganache gebildet hat. Den Lik\u00f6r und Zimt unterr\u00fchren. 75 g Butter in kleine St\u00fccke schneiden und unterr\u00fchren, bis sie geschmolzen ist. Die Masse an einem k\u00fchlen Ort 2 bis 3 Stunden anziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Kleinen Pralinenrahmen (15 x 20 cm) oder Kuchenform oder Quicheform auf Backpapier stellen. Alle N\u00fcsse hacken. In einer Pfanne unter R\u00fchren anr\u00f6sten, mit dem Zucker bestreuen, karamellisieren lassen und die restliche Butter unterr\u00fchren. Die Toffee-Nuss-Masse sofort auf das Backpapier geben und die Ganache mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t ca. 4 Minuten aufschlagen und auf den Toffeeboden streichen. Im K\u00fchlschrank f\u00fcr 2 Stunden fest werden lassen. Die restliche dunkle Kuvert\u00fcre schmelzen, temperieren und in den Pralinenrahmen gie\u00dfen. Im K\u00fchlschrank etwa 1 Stunde anziehen lassen. Den Pralinenrahmen mithilfe eines Messers l\u00f6sen. Die Masse mit einem scharfen Messer, das immer wieder in hei\u00dfes Wasser getaucht und trocken gewischt wird, in ca. 2 x 3 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n
<\/h4>\n\n\n\n
Pekannuss-Tonka-Kipferl<\/b><\/h3>\n\n\n\n
- 100 g Pekann\u00fcsse<\/li>
- HARTKORN Tonkabohne<\/a><\/li>
- 125 g Butter<\/li>
- 75 g Puderzucker<\/li>
- 1 Eigelb<\/li>
- 180 g Mehl<\/li>
- Salz<\/a><\/li>
- Puderzucker als Deko<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Pekann\u00fcsse im Mixer fein hacken. Zun\u00e4chst Butter, Puderzucker, Eigelb, etwas geriebene Tonkabohne und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. Nun die Pekann\u00fcsse und das Mehl hinzugeben, verkneten und den Teig als flaches Rechteck in Frischhaltefolie einwickeln f\u00fcr 1 bis 2 Stunden kalt stellen. Anschlie\u00dfend erneut durchkneten, vierteln und 4 Rollen formen. Die Rollen in ca. 12 St\u00fccke teilen, die nun zu Kipferlform geformt werden und auf die mit Backpapier belegten Bleche auslegen. Im Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene f\u00fcr 10 bis 12 Minuten backen, ausk\u00fchlen lassen und final mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n\n\n\n
<\/h4>\n\n\n\n
Pistazien-Pl\u00e4tzchen <\/b><\/h3>\n\n\n\n
- 300 g Mehl<\/li>
- 4 TL HARTKORN Young Kitchen Oatmeal<\/a><\/li>
- HARTKORN Tonkabohne<\/a><\/li>
- 155 g Puderzucker<\/li>
- 120 g gew\u00fcrfelte Butter<\/li>
- 1 gro\u00dfes Ei<\/li>
- 1 Eigelb<\/li>
- 100 g gehackte Pistazienkerne<\/li>
- 450 g Marzipanrohmasse<\/li>
- 5 EL Milch<\/li>
- 2 EL Rum<\/li>
- Salz<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n
Mehl, Young Kitchen Oatmeal, etwas geriebene Tonkabohne und 1 Prise Salz mischen. 100 g Zucker, Butter, Ei, Eigelb und die Mehlmischung zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt eine Stunde kalt stellen.<\/p>\n\n\n\n
10 g Pistazien abwiegen, zur Seite stellen. Restliche Kerne im Blitzhacker fein mahlen, mit dem Marzipan verkneten und in drei gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen. Je 30 cm lange Rollen formen.<\/p>\n\n\n\n
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig dritteln. Nacheinander auf einer leicht bemehlten Fl\u00e4che 10 x 30 cm gro\u00df ausrollen. D\u00fcnn mit Milch bepinseln. Je eine Marzipanrolle darauflegen und in den Teig einrollen. \u00dcberstehende Teigenden abschneiden. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
55 g Puderzucker mit Rum zu einem fl\u00fcssigen Guss r\u00fchren. Auf die noch hei\u00dfen Stangen streichen. Mit den \u00fcbrigen Pistazien bestreuen. Auf einem Gitter ausk\u00fchlen lassen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n
<\/h4>\n\n\n\n
Schokokuchen mit Waln\u00fcssen, Cranberrys und Pistazien<\/b><\/h3>\n\n\n\n
- 500 g dunkle Schokolade<\/li>
- 250 g weiche Butter<\/li>
- 250 g Puderzucker<\/li>
- 250 g Mehl<\/li>
- 3 TL HARTKORN Young Kitchen Oatmeal<\/a><\/li>
- 3 TL Kakao<\/li>
- 2 TL Backpulver<\/li>
- Abgeriebene Schale einer Orange<\/li>
- 10 Eier<\/li>
- 60 g Pistazien<\/li>
- 100 g getrocknete Cranberrys<\/li>
- 1 Hand voll Waln\u00fcsse<\/li>
- 100 ml Sahne<\/li>
- 1 Prise Salz<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n
300 g der Schokolade langsam schmelzen lassen und abseits etwas ausk\u00fchlen lassen. W\u00e4hrenddessen die Butter zusammen mit dem Puderzucker so lange cremig r\u00fchren bis die Farbe deutlich heller geworden ist. Eier trennen. Eiwei\u00dfe mit einer Prise Salz steif schlagen, Eigelb mit der fl\u00fcssigen Schokolade verr\u00fchren. Nun Mehl, Young Kitchen Oatmeal, Kakao, Backpulver und Orangenabrieb vermischen. Zusammen mit dem Eiwei\u00df abwechselnd zu der Schokomischung geben. Alle Waln\u00fcsse und die H\u00e4lfte der Cranberrys und Pistazien hacken und hinzugeben. Nur kurz verr\u00fchren bevor der Teig in Kastenform bei 170 Grad Umluft ca. 40 Minuten in den Ofen wandert.<\/p>\n\n\n\n
Erst wenn der Kuchen komplett ausgek\u00fchlt ist, kann man die Sahne erhitzen und die restliche Schokolade darin schmelzen. Die Masse auf dem Kuchen verteilen und direkt mit dem Rest der Pistazien und Canberrys dekorieren. Als Kuchen in Scheiben schneiden und f\u00fcr den Pl\u00e4tzchenteller in W\u00fcrfel.<\/p>\n\n\n\n
Unser Shopping-Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- HARTKORN Tonkabohne<\/a><\/li>
- 2 TL HARTKORN Young Kitchen Sweet Tonka Kiss<\/a><\/li>
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